Ингредиенты:
- по 250 мл сливок и молока;
- 3 яичных желтка;
- 100 г. горгонзолы;
- 40 г. маскарпоне;
- 30 г. цветочного меда;
- 4 ядра грецких орехов.
Сливки, молоко и желтки взбить миксером до однородной, слегка пышной массы. Затем охладить в холодильнике при температуре +6–8°С. Маскарпоне, горгонзолу смешать, добавить мед и нагреть массу на водяной бане. Когда сыр расплавится, остудить. Молочную и сырную массы соединить в одну, взбив на малой скорости в течение 2–3 минут. Положить в форму для мороженого и убрать в морозильную камеру на несколько часов.
