Сыр фета фигурирует как компонент во многих блюдах и является питательным полезным продуктом с исключительным деликатесным вкусом для самостоятельного употребления. Правильные штрихи подчеркнут его достоинства и скрасят недостатки.
Сыр фета – что это такое?
Многие, встречая продукт в рецептах или на прилавках магазина, не знают сыр фета что это, и каковы его вкусовые качества.
- Сыр фета – продукт греческого происхождения, который в оригинале готовят из овечьего молока с добавлением козьего или коровьего.
- Вкус сыра имеет сходство с творогом плотной текстуры, выраженную кислинку и соленую ноту, достигаемую за счет выдержки продукта в рассоле. Слишком соленый сыр перед применением вымачивают в минеральной воде или молоке.
- Сыр фета относится к полутвердым сортам. Его плотность не позволяет легко разламывать ломоть руками или намазывать на хлеб. Зачастую продукт производят крупными кусками, а затем разрезают на порции. Однако некоторые греческие сорта сравнительно хрупкие и легко крошатся руками.
- В рассоле фета сохраняет свои свойства и пригодность для употребления около года, а без рассола хранению не подлежит.
Фета
Немного напоминает молдавскую брынзу – тоже консервируется в подсоленном рассоле, хотя бывает и в оливковом масле. Разница: греческий продукт разрезают на прямоугольники, а в Молдове формируют круглые головки.
Фета вызревает в морской воде, поэтому на вкус она кисловато-соленая, пикантная. Консистенция настолько мягкая и нежная, что подходит для намазки на хлеб.
Самостоятельно в домашних условиях такой продукт воспроизводить не стоит, потому что настоящая фета должна быть исключительно греческим импортом, зато из готового ингредиента можно сделать много вкусных блюд. Довольно необычное сочетание – кушать вприкуску с арбузом или дыней.
Классические рецепты с фетой – это греческий салат с овощами, маслинами, приправленный оливковым маслом. Обычный набор – огурцы, сладкий перец, лук, помидоры – в сочетании с кусочком сырной массы создают весьма интересный вкус.
Хозяйке на заметку: подавая салат к столу, порцию феты не надо измельчать. Просто положить сверху на горку один плоский квадратик и приправить. Потом в тарелке каждый может перемешать составляющие по своему усмотрению.
Диетичность
| Энергетическая ценность (100 г) | 290 ккал (1214 кДж) |
| Пищевая ценность (100 г) | |
| Белки | 17 г |
| Жиры | 24 г |
Паста с запечёнными черри и фетой
Наверное, самый ленивый не приготовил МЕГА популярныйрецепт из TikTokа «Паста с запеченным сыром Фета и Помидорами». Если…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Паста феттучине — 250 г
- Помидоры черри — 250 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сыр Фета — 250 г
- Чеснок — 4 зубчик
Вкус феты
Фета имеет солоноватый вкус с нежно-молочной кислинкой.
Закусочный пирог из слоёного теста и сыра
Продолжаю знакомить вас с выпечкой из слоёного дрожжевого теста. В предыдущем рецепте я рассказывала, где беру в Германии…
Ингредиенты
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр Фета — 200 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 340 г
- Укроп свежий — 20 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Хранение феты
Сыр фету лучше всего хранить в рассоле, срок хранения при этом довольно длительный – до двух месяцев.
Бутерброды с беконом закусочные
Скоро лето. Вот такую закуску можно взять на шашлыки, на природу, или подать к фуршету. Очень проста в исполнении, но…
Ингредиенты
- Бекон — 100 г
- Сыр Фета — 50 г
- Хлеб чёрный — 200 г
Бутерброды с лососем и фетаксой
Бутерброды — универсальная еда. Часто они заменяют нам не только завтрак, но и обед, и ужин. Бутерброды удобно брать с собой…
Ингредиенты
- Лосось солёный — 150 г
- Лук зелёный — 0.25 пучок
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр Фета — 150 г
- Хлеб чёрный — 0.5 шт.
