Закусочный сырный рулет с ветчиной – кулинарный рецепт

Проверенный рецепт приготовления рулетиков с ветчиной, сыром и чесноком, шаг за шагом с фотографиями.

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — классический рецепт

https://vkusnogotovlu.ruhttps://vkusnogotovlu.ru

https://vkusnogotovlu.ru

Классическая праздничная закуска из ветчины. Такие рулетики, наверное, даже наши бабушки успели попробовать. Самая простая и вкусная начинка в них делается из твердого сыра, майонеза и чеснока. Проще не придумаешь, но и плюс в этом есть. Если у вас в холодильнике есть такой простой набор продуктов для завтрака, то и праздничные рулеткии из ветчины с сыром и чесноком у вас будут готовы через 5-10 минут. Внезапные гости или такое же неожиданное желание съесть что-то вкусненькое уже не страшны. Не отказывайте себе в этом удовольствии, даже если нет повода.

Понадобится:

  • ветчина (свиная, из индейки) — 200 гр;
  • твердый сыр — 150 гр;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • майонез — 1-2 столовые ложки;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Для приготовления рулетиков необходимо очень тонко нарезать ветчину. Ломтики должны быть одинакового размера, толщиной не более 2-3 мм, иначе их будет сложно сворачивать.

Для начинки возьмите ваш любимый твердый сыр. Ориентируйтесь на ваши пристрастия, вкусно будет и с российским, и костромским, с гаудой. Натрите сыр на крупной терке.

Положите сыр в небольшую тарелочку и заправьте майонезом. Его необходимо ровно столько, чтобы сыр превратился в густую клейкую, но не растекающуюся массу. Рулетики в готовом виде будут хорошо держать форму.

Натрите чеснок на мелкой терке или выдавите его через пресс. Если не любите острые закуски, то ограничтесь одним зубчиком чеснока. Смешайте его с сыром.

Попробуйте на вкус начинку, можно немного подсолить и добавить молотый перец.

Разложите ломтики ветчины на чистой разделочной доске или тарелке. Положите начинку с краю ломтика ветчины и заверните рулетик, плотно и ровно, чтобы начинка распределилась по всей длине рулетика.

Если ломтики ветчины крупные, то можно разделять рулетики на несколько частей, или даже нарезать шириной в 3-4 см и проткнуть шпажкой. Получится канапе.

Накрывайте на стол вкусную закуску, вот так быстро рулетики из ветчины с сыром и чесноком и готовятся.

Описание приготовления:

Однажды я подсмотрела рецепт таких рулетиков на одной презентации (только в начинке не было чеснока), тогда я очень загорелась идеей приготовить их. Недавно я готовила рулетики с ветчиной, сыром, яйцами и чесноком на день рождения своей мамы. Все гости были в восторге от них, поэтому предлагаю приготовить рулетики по этому рецепту.

Ингредиенты

Ветчина “Нежная” – 180 г

Сыр – 120 г

Чеснок – 2-3 средних зубчика или по вкусу

Майонез – 65 г

Перец ч.м. – по вкусу

  • 300 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 грамм
  • Сыр твердых сортов- 200 грамм
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Майонез – 3 ст. ложки

Классически рулетики с сырной начинкой

Вкусное и простое в приготовлении блюдо с нежной начинкой. 

Классически рулетики с сырной начинкой

Ингредиенты:

  • Ветчина – 500 г
  • Сыр косичка – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу
  • Сыр – 100 г
  • Листья салата
  • Майонез 
  • Вареные яйца – 2 шт.

Приготовление:

Измельчить два вида сыра на терке.

Отварит вкрутую яйца и очистить охлажденными.

Для полного приготовления яиц нужно отваривать их не менее 10 минут.

Пропустить через пресс чесночный зубчик. 

Смешать ингредиенты для начинки и заправить майонезом. 

Завернуть начинку в ломтики ветчины, сформировав рулетики.

Подавать закуску на листьях салата, по желанию. 

1. Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком «Классические»

Оригинальное блюдо послужит аппетитной и красивой закуской на семейном празднике. Оно способно украсить любой стол.

Ингредиенты:

• 400 граммов ветчины.

• Три вареных яйца.

• Четыре столовых ложечки майонеза.

• Три зубка чеснока.

• Два плавленых сырка.

• Пучок укропа.

Способ приготовления:

Из яиц вынимаем желтки и натираем их на мелкую терку.

Белок и плавленые сырки поочередно натираем на крупную терку.

Чеснок пропускаем через чесноковыжималку.

Смешиваем все ингредиенты: белки, сырок и чеснок.

Добавляем три столовых ложечки майонеза и рубленую зелень. Снова все перемешиваем.

Раскладываем ломтики ветчины. На один край кладем ложку начинки. Ее количество зависит от размера ломтика.

Сворачиваем ветчину рулетиком. Края обмакиваем в майонез, затем – в желтки.

На большую тарелку разместим листья салата и выложим не него готовые рулетики. Помидорная нарезка дополнит блюдо.

Ветчинные рулетики с маринованными огурчиками

Пикантная закуска с ветчиной и пряной начинкой разнообразит повседневное и праздничное меню.

Ветчинные рулетики с маринованными огурчиками

Ингредиенты:

  • Сыр – 70 г
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Майонез – 80 г
  • Ветчина – 300 г
  • Чеснок – 2 зубчика 

Приготовление:

Натереть сыр, зубчик чеснока и огурцы. Смешат начинку с огурчиками. 

Начинить готовой массой тонкие слайсы ветчины. 

Выложить рулетики на тарелку и отправить в холодильник – настояться. 

Подавать к столу, украсив зеленью или листьями салата. 

Закуска с грецкими орехами и сыром

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком совершенно преображаются при добавлении в хорошо знакомую начинку обжаренных грецких орехов со свежей зеленью.

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком. Рецепты с яйцом, грецким орехом, черносливом, огурцомРулеты из ветчины с сыром и чесноком с добавлением грецких орехов.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изысканного и пикантного блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 250 г нарезки свиной ветчины;
  • 70-80 г очищенных грецких орехов;
  • 150-200 г мягкого сливочного или творожного сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка черного свежемолотого перца;
  • 2-3 щепотки молотой паприки;
  • 1 пучок свежей зелени петрушки и кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется слегка обжарить орехи на сухой сковороде, затем остудить и измельчить при помощи ножа или скалки.

Далее:

  1. Очищенный чеснок необходимо измельчить любым удобным способом, растереть со специями и измельченной свежей зеленью.
  2. Затем следует соединить полученную кашицу с мягким сыром и измельченными орехами, тщательно вымесив массу до однородности.
  3. Небольшое количество подготовленной начинки нужно поместить на ломтик нарезки из ветчины, плотно завернуть, зафиксировать шов шпажкой и выложить на листья зеленого салата.

Что можно добавить

При необходимости можно добавить в начинку майонез, чтобы добиться нужной клейкой консистенции. Также можно сочетать различные виды мягкого и твердого сыра, добавлять различные специи и приправы, чтобы закуска каждый раз играла новыми вкусами.

Правила подачи блюда, украшение

Можно для дополнительного украшения скрученных рулетов сначала обмакнуть края в майонез, а затем обсыпать их толчеными грецкими орехами.

Пошаговый рецепт с фото

Рулетики из ветчины – отличная закуска на повседневный или праздничный стол. Вариантов начинок для этой закуски существует большое количество. Один из простых вариантов начинки – это сыр с чесноком.

Приготовить рулетики с ветчиной, сыром и чесноком можно очень быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты для рулетиков с ветчиной, сыром и чесноком

Приготовим начинку. Сыр трем на мелкой терке.

Натереть сыр

Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и перец. Заправляем майонезом или сметаной, размешиваем. Начинка готова.

Добавить чеснок, перец и майонез

Ветчину режем тонкими кружочками (можно купить ветчину в нарезке).

Порезать ветчину

На край кусочка ветчины выкладываем ложкой порцию сырной начинки, закручиваем в рулетик и закрепляем шпажкой или зубочисткой.

Свернуть ветчину с начинкой в рулетик

Выкладываем вкусные и сытные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком на блюдо и подаем на стол.

Фото рулетиков с ветчиной, сыром и чесноком

Аймкук

u5859_avatar.gif
  • 474

    Рецептов

  • 138

    Подписчиков

  • 287

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

3

Как тонко нарезать ветчину?

Самым лучшим вариантом нарезания ветчины для рулетиков считается машинная шинковка. Делается она с помощью слайсера прямо в магазине. Нарезание купленного товара входит в его стоимость.

Если же продукт покупался в заводской упаковке, резать его придется самостоятельно. Для этого необходимо воспользоваться острым длинным ножом. Ломтики следует отрезать аккуратно, так, чтобы они получались тонкими. При этом ножом следует осуществлять именно режущие движения, располагая его под углом примерно в 30 градусов относительно поверхности, а не давить на него. В противном случае края кусочков будут неровными.

Не слишком большую палку ветчины нарезать можно с помощью терки, имеющей лезвие для нарезания сыра. Для этого мясом следует провести по нужно плоскости. При использовании этого способа необходимо учитывать, что и сама закуска получится небольшой.

Ветчинные рулетики с плавленным сыром, яйцом и зеленью

https://vkusnogotovlu.ruhttps://vkusnogotovlu.ru

https://vkusnogotovlu.ru

Сырные начинки для рулетиков, конечно, в первых рядах по популярности. Но не только из твердых сыров их можно готовить. Сделайте начинку из плавленного сыра, добавьте в него зелень и чеснок, немного вареных яиц и получится вкусная и нарядная праздничная закуска. Плавленный сыр лучше всего выбирать с мягким сливочным вкусом, хотя попробуйте и другое сорта, с добавками или слегка подкопченным вкусом. даже с классическим сыром Дружба может оказаться вкусно. Главное, берите сыр в баночках, он более мягкий и из него проще сделать начинку. Брикетики в начинке будут крошиться.

Понадобится:

  • ветчина в нарезке — 200 гр;
  • сливочный плавленный сыр — 2-3 столовые ложки;
  • вареные яйца — 3 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • свежая зелень — 1-2 веточки.

Приготовление:

Очень удобно брать ветчину для рулетиков в промышленной нарезке. Но если желаемый вид ветчины не продается в таком виде, то можно нарезать ее самостоятельно с помощью большого остро наточенного ножа.

Для начинки заранее сварите яйца вкрутую. Охладите под ледяной водой и очистите от скорлупы. Осторожно надрежьте белок и выньте желтки. Положите их раздельно.

Белки яиц натрите на крупной или средней терке, они пойдут в начинку. Смешайте натертые белки с 2-3 ложками мягкого плавленного сыра до однородной пластичной массы. Добавьте туда же зубчик чеснока, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Зелень очень мелко порубите и тоже замешайте в начинку. Попробуйте на вкус и по жалению добавьте соль и черный молотый перец.

Возьмите разделочную доску и начинайте заворачивать рулетики из ветчины Каждый ломтик кладите на доску, а на его край в виде колбаски выкладывайте ложкой начинку. Затем заворачивайте в рулет. Для того, чтобы он не развернулся, заколите рулетик шпажкой.

Теперь нужно сделать красивые нарядные кончики. Для этого натрите на мелкой терке яичный желток, чтобы он прекратился буквально в крошку. Затем каждый рулетик намажьте тонким слоем плавленного сыра с обоих концов. Затем обмакните рулетики этими сторонами в тертый желток, чтобы он прилип. Получатся ярки желтые “одуванчики”. Очень красиво и вкусно.

Разложите красиво на тарелке рулетики, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Алтайский сыр355 ккал/100г
  • Грюйер сыр396 ккал/100г
  • Каунасский сыр355 ккал/100г
  • Латвийский сыр316 ккал/100г
  • Литовский сыр250 ккал/100г
  • Озерный сыр350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
  • Сыр белый 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности 395 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Вареная ветчина 282 ккал/100г
  • Ветчина 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина 270 ккал/100г
  • Лук зеленый 19 ккал/100г
  • Листья салата12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Ветчина, Твёрдый сыр, Яйца, Чеснок, Майонез, Листья салата, Зелёный лук

4

Советы

Чтобы в процессе приготовления закуски не возникало никаких сложностей, необходимо знать несколько особенностей процесса:

  • Если начинка получилась жидкой, в нее можно добавить 1 сваренное вкрутую и измельченное на терке яйцо. Этот ингредиент никак не влияет на вкус блюда, но делает его структуру более плотной. Но если готовить начинку пошагово, постепенно добавляя полужидкие ингредиенты, такой проблемы возникать не должно.
  • Добавить аппетитности закуске можно, предварительно обжарив до румяности ветчинные кусочки. Но стоит учесть, что у такой охотничьей закуски из-за термической обработки в масле повысится калорийность.
  • Выкладывать готовое сырное блюдо рекомендуется на листья салата. Такая подача освежит внешний вид закуски.

Ветчинные рулетики – легкая в приготовлении закуска, которая не потребует от хозяйки большого количества времени и труда. Несмотря на это, она отличается высокими вкусовыми качествами, притягательным ароматом, привлекательным внешним видом. Именно поэтому такое блюдо можно готовить не только к семейному ужину, но и к праздничному столу.

Рулетики из ветчины с сыром

Категория: Закуски

5 ингридиентов 30 минут

Что понадобится нам для приготовления блюда. Ветчина и сыр должны быть порезаны на тонкие пластинки.

Разложить пласт ветчины, затем на него пласт или два сыра и завернуть в рулетики….

теги: обед завтрак ужин закуски

Если остался бульон от холодца или ветчинные рулетики

Слойки с ветчиной
Слоеные рулетики с ветчиной и сыром.
Куриные рулетики с ветчиной и сыром
Булочки с сыром и ветчиной
Загрузка ...
Горгонзола