Сыроварение: домашние сыроварение, сыроварение в домашних условиях

“СОЮЗ СЫРОВАРОВ” – ОГРН 1185000000503 – ИНН 5017115986 – Юридический адрес: 143515, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47 – Директор Перов Николай Владимирович – Реквизиты – Контакты – Учредители – Бухгалтерская отчетность – Исполнительные производства

Процесс приготовления сыра

У сыра множество сортов – их делят по виду, консистенции, сроку созревания. Технология приготовления за исключением некоторых этапов похожа. В основном дополнительные ингредиенты и порядок их добавления создают специфический вид, вкус.

Чем схоже приготовление разных сыров по технологии:

  1. За основу берут молоко – разной жирности, качества и разного происхождения.
  2. Для получения химической реакции используется дополнительный компонент – зачастую фермент или кислый ингредиент.
  3. Для получения дальнейшего сгустка выдерживается определенная температура или же используется другой фактор – добавление дополнительного ингредиента.
  4. У каждого сорта есть минимальная выдержка.

Приспособления для сыроварения, доступные сейчас, значительно уменьшили срок приготовления сырной массы, улучшили ее качество. Под специальным оборудованием подразумевают формы, камеры для нагрева, ножи для нарезки и другие инструменты.

Реквизиты

ОГРН? 1185000000503    от 16 февраля 2018 года
ИНН? 5017115986  
КПП? 501701001  
Код КЛАДР? 500460003670012  
Код ОПФ? 20600    (Ассоциации (союзы))
Код ОКПО? 25211554  

Смотрите также сведения о регистрации организации

1 миллион килограммов

Больше 1 миллиона килограммов сыра мы сварили за свою первую пятилетку с 7 августа 2015 года по 7 августа 2020 года

Виды деятельности по ОКВЭД

Основной вид деятельности

94.20 Деятельность профессиональных союзов

Дополнительные виды деятельности

58.19 Виды издательской деятельности прочие
94.12 Деятельность профессиональных членских организаций

учредители “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”

Учредитель Размер доли Стоимость доли руб.
БАЛАЕВ СЕРГЕЙ ВАЛЕРЬЕ… ХХХХ
БЛАЖКО АНДРЕЙ АЛЕКСАНДРО… ХХХХ
ИСПИРЯН БАБКЕН ЮРЬЕ… ХХХХ
КОВАЛЬ МАРИЯ ВЛАДИМИРО… ХХХХ
КОВТУН ВЯЧЕСЛАВ ВЛАДИМИРО… ХХХХ
РОЙГАС СТАНИСЛАВ ВАЛЕРЬЕ… ХХХХ
РОШКА ВАЛЕНТИН ЗИНОВЬЕ… ХХХХ
СИРОТА ОЛЕГ АЛЕКСАНДРО… ХХХХ
ШАРШУКОВ КИРИЛЛ ВИКТОРО… ХХХХ

показать всех учредителей

Организации, связанные через руководителей и/или учредителей

БАЛАЕВ СЕРГЕЙ ВАЛЕРЬЕ… ООО “АССОЦИАЦИЯ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙС…
БЛАЖКО АНДРЕЙ АЛЕКСАНДРО… ООО “АВ…
ООО “ЖБКИИ СТР…
ООО “БЕСТ ПАНОРАМ…
КФХ “СЫРНЫЕ БЕРЕ…

показать все связи

“СОЮЗ СЫРОВАРОВ”, д Мансурово, ул Флотская, 47 — информация о контрагенте из официальных источников (в т.ч. ЕГРЮЛ и ЕГРИП): реквизиты, адрес, контакты, ОКВЭД и другие сведения.

Выбор шеф-повара

Наш сыр и йогурт – выбор шеф-повара французской команды в период проведения ЧМ-2018 по футболу в России – привел эту команду к победе

Уже 12 наград

Наши награды за первые 5 лет – 2 золота Российской агропромышленной выставки, 2 бронзы международного сырного конкурса Kasiade в Австрии, 2 бронзы, серебро и золото на Fromonval в Безансоне (Франция), 4 бронзы на чемпионате мира World cheese awards в Бергамо (Италия).

Купить сыр

Как выбрать свой рецепт?

Сыроварение, особенно для новичка – отдельное испытание из-за большого количества информации. На деле процесс состоит всего из нескольких этапов. Они должны быть последовательны, тогда сохранится уникальная консистенция и вкус продукта на выходе.

Основа для сыра всегда молочная. Современные технологии еще не придумали достойного заменителя молочной основы, ведь благодаря ее составу получается определенная структура – густой, твердый продукт.

Немаловажный момент для сыровара – закваска. Без нее получить вкусный сыр практически невозможно: если без инвентаря в большинстве случаев удастся обойтись, то без качественного фермента нет. Закваска – катализатор, а потому она всегда должна быть свежей.

Важный момент для сыровара – уход за готовым продуктом. Большая часть сортов нуждается в созревании: срок, пока масса меняется, приобретает форму и  стабильное состояние. Масса хранится в специальных формах, часто подвешивается, чтобы стекла лишняя жидкость, отстаивается в чистых контейнерах. Условия хранения определяют качество продукта.

Контакты “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”

Адрес

143515, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47

Показать на карте

Телефон
Email
Веб-сайт

Контактные данные неверны или неактуальны?

Если вы являетесь владельцем или руководителем “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”, вы можете добавить или отредактировать контактную информацию. Также, вы можете подключить сервис “Мой бизнес” для управления этой страницей.

Редактировать

Виды деятельности по кодам ОКВЭД-2

Директор

Учредители “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”

  • Физические лица (9)

Финансовая отчетность

Финансовая (бухгалтерская) отчетность “СОЮЗ СЫРОВАРОВ” согласно данным ФНС и Росстата за 2012–2020 годы

 
Баланс 0 140 тыс. руб. 72 тыс. руб.

-49%

Капитал 0 0 0
Выручка 0 0 0
Чистая прибыль 0 0 0

Полная финансовая отчетность

Связи
  • Связи через руководителя (8)
  • Связи через учредителей (17)
  • Предприниматели (11)

8 организаций, связанных через руководителя “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”

1. АССОЦИАЦИЯ “ФЕРМЕРЫ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ”
143700, Московская область, рабочий поселок Шаховская, ул. Полевая, д. 22
Деятельность профессиональных членских организаций
Руководитель — Перов Николай Владимирович
2. ООО “МТС” 
660015, Красноярский край, Емельяновский район, п. Солонцы, ул. Молодежная, д. 21, корп. 2
Научные исследования и разработки в области естественных и технических наук
Учредитель — Перов Николай Владимирович
3. ООО “КРАСНОЯРСКИЙ КРАЕВОЙ ЦЕНТР КООПЕРАЦИИ И СУБКОНТРАКТАЦИИ” 
660028, Красноярский край, г. Красноярск, пр-т Свободный, д. 53, кв. 68
Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов, в том числе ресурсов сети Интернет
Учредитель — Перов Николай Владимирович
4. ООО “ЦЕНТР АВТОМАТИЗАЦИИ” 
660028, Красноярский край, г. Красноярск, пр-т Свободный, д. 53, кв. 68
Производство приборов и аппаратуры для автоматического регулирования или управления
Учредитель — Перов Николай Владимирович
5. ООО “ВЕНЧУР НА ЕНИСЕЕ” 
660028, Красноярский край, г. Красноярск, пр-т Свободный, д. 53, кв. 68
Деятельность по изучению общественного мнения
Учредитель — Перов Николай Владимирович

Все связи через руководителя (8)

17 организаций, связанных через учредителей “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”

1. ООО “ИСТОК-АГРО”
171391, Тверская область, Старицкий район, д. Ботнево, д. 5, кв. 1
Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей
Руководитель — Рошка Валентин Зиновьевич
2. КФХ “СЫРНЫЕ БЕРЕГА”
142322, Московская область, г. Чехов, с. Новый Быт, д. здание админ. корп., этаж/помещ 4/21
Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции
Руководитель и учредитель — Блажко Андрей Александрович
3. ООО “РУССКИЙ ПАРМЕЗАН”
143515, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47
Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах
Руководитель и учредитель — Сирота Олег Александрович
4. ООО “ШАТО РУССО”
107031, г. Москва, ул. Петровка, д. 23/10, стр. 5, этаж 1 пом. 7 комната 1-8
Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Учредитель — Шаршуков Кирилл Викторович
5. ООО “СЫРОВАРНЯ ДОЛЬЧЕЛАТТЕ”
140060, Московская область, г. Люберцы, рп. Октябрьский, ул. Ленина, д. 55А, часть пом. №5
Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции
Руководитель и учредитель — Шаршуков Кирилл Викторович

Все связи через учредителей (17)

История изменений

21.02.2018

Регистрация в ПФР, присвоен регистрационный номер 060016025282

Государственное учреждение – Управление Пенсионного фонда РФ №27 Истринский район Московской области

17.03.2019

Юридический адрес изменен с “143523, Московская область, Истринский район, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47” на “143523, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47”

24.10.2019

23.06.2020

24.12.2020

Юридический адрес изменен с “143523, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47” на “143515, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47”

Организация “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”, д. Мансурово, зарегистрирована 16 февраля 2018 года, ей были присвоены ОГРН 1185000000503, ИНН 5017115986 и КПП 501701001, регистратор — Управление Федеральной налоговой службы по Московской области. Полное наименование — “СОЮЗ СЫРОВАРОВ”. Юридический адрес организации — 143515, Московская область, г. Истра, д. Мансурово, ул. Флотская, д. 47. Основным видом деятельности является “Деятельность профессиональных союзов”. Организация “СОЮЗ СЫРОВАРОВ” также зарегистрирована в таких категориях ОКВЭД (всего 2) как “Виды издательской деятельности прочие”, “Деятельность профессиональных членских организаций”. Директор — Перов Николай Владимирович. Организационно-правовая форма (ОПФ) — ассоциации (союзы). На сегодняшний день организация является действующей.

Смотрите также

КСЕНИЯ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ “КСЕНИЯ”
420033, республика Татарстан, г. Казань, ул. Лазарева, д. 9
Торговля розничная мебелью в специализированных магазинах
ТСЖ “НАШ ДОМ №29 А”
ТОВАРИЩЕСТВО СОБСТВЕННИКОВ ЖИЛЬЯ “НАШ ДОМ №29 А”
346400, Ростовская область, г. Новочеркасск, ул. Народная, 29 а, кв. 10
Управление недвижимым имуществом за вознаграждение или на договорной основе
УМНТЦ ” РОВЕР”
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ” УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ И НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ” РОВЕР”
141311, Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, 20Б, кв. 11
Образование профессиональное дополнительное

Купить сыр

Здоровый образ жизни – это обязательно кусочек вкусного натурального сыра, 10 ложек свежего натурального йогурта, стакан настоящего правильного молока.

Купить сыр

Кафе

Вы можете заказать с доставкой на дом не только наш сыр, молоко и йогурты, но и пиццу и другие вкусности из нашего кафе.

Хиты продаж

Твёрдый. Срок вызревания — от 3 месяцев
Средний вес головки: 6± кг

термостатный, м.д.ж. 4%, 250мл

Полутвердый. Срок созревания — 6-8 недель
Средний вес головки: 6± кг

Серия открыток разработана по заказу нашей сыроварни

Олег Сирота

Адреса магазинов

Точки продаж в Москве

  • м. Алтуфьево – Лианозовский проезд, вл. 1, Лианозовский рынок, овощной павильон, недалеко от лестницы
  • м. Аэропорт – ул. Часовая 11/3, Ленинградский рынок, место № 233
  • м. Белорусская – ул. Лесная, д. 20, стр 3, Фудмолл ДЕПО, корнер 46
  • м. Братиславская – ул. Перерва, вл. 52, здание Ярмарка
  • м. Бульвар Дмитрия Донского – ул. Старокачаловская, владение 5а, место № 4, здание Ярмарки
  • м. Варшавская – ул. Болотниковская, д, 12, Москворецкий крытый рынок, центральный вход, место № Б0080
  • м. Домодедовская – сельхозрынок Домодедовский, ул Генерала Белова, павильон № 402
  • м. Планерная – ул. Планерная, д.7
  • м. Жулебино – ул. Авиаконструктора Миля, вл.5/1
  • г. Зеленоград – ул. Крюковская площадь д. 8, Продуктовые ряды «В» место 4
  • г. Зеленоград – рядом с к. 1606, Ярмарка, место № 10
  • м. Кузьминки – ул. Волгоградский проспект, 119А, здание ярмарки
  • м. Кузьминки – ул. Юных Ленинцев, вл. 52 – ярмарка
  • м. Кунцевская – ул. Ватутина, 18к2, место № 12, здание Ярмарки
  • м. Митино – Дубравная ул, 34/29, 1 этаж ТЦ ” Ладья”
  • м. Мякинино – ТРЦ Вегас, 66 км МКАД, заезд с МКАД внешняя сторона, мы находимся на метро-мосту, соединяющим метро Мякинино и ТРЦ Вегас
    есть вход на мост рядом с выходом метро или вход на мост из ТРЦ Вегас, 2-й этаж, выход С
  • Матвеевская улица – рядом со станцией электричек Матвеевская, напротив дома 2. Большой белый шатер прямо рядом с выходом со станции электричек Матвеевская. Рядом с Аминьевским шоссе
  • м. Новокосино – ул. Городецкая, вл. 1 – ярмарка
  • м. Новые Черёмушки – ул. Профсоюзная, вл. 41,  место № 26
  • м. Орехово – ул. Домодедовская, вл. 12, здание Ярмарка, место № 12
  • м. Отрадное – ул. Отрадная, вл. 16, Ярмарка, место № 22
  • м. Отрадное – Алтуфьевское шоссе, 30Г, Ярмарка
  • м. Первомайская – ул. Челябинская, вл. 15, здание Ярмарки, место № 21
  • м. Площадь Ильича – Рогожский вал, 5с1, “Рогожские торговые ряды”, напротив магазина Бакалея
  • м. Полежаевская – проезд Березовой Рощи, владение 3. Это в районе Ходынского поля. 7 мин. от метро Полежаевская
  • м. Пражская – Пражский мини рынок, ул. Кировоградская, вл. 15А
  • м. Профсоюзная – Черемушкинский рынок, ул. Вавилова, 64/1с1, место № КС-1
  • м. Раменки – ул. Раменки, вл. 3
  • м. Речной вокзал – ул. Фестивальная 2А, Торговый дом Интер-Север
  • м. Савеловская – Бутырский рынок, ул. 1-я Квесисская, д. 18, место № 6, в центре продовольственных рядов
  • м. Семеновская – Семеновская площадь вл. 4 место № 24
  • м. Тульская – Даниловский рынок, ул. Мытная, дом 74, прилавок в сырном ряду (вывеска сверху Истринская сыроварня Олега Сироты Русский Пармезан)
  • м. Ул. Дмитриевского – ул. Святоозерская, вл. 1
  • м. Фонвизинская – ул. Милашенкова, 14
  • м. Хорошёво – ул. Саляма Адиля, вл. 4
  • м. Щелковская – Ярмарка, ул. Уральская, вл.16

Точки продаж в Московской области

  • Балашиха – ул. Фадеева, 7А, на Южном рынке
  • Бузланово – МО, г. о. Красногорск, дер. Бузланово, ул. Новый поселок, дом 9, это прямо на 12 км Новорижского шоссе, если ехать в область (кооперативный магазин)
  • Голицыно, п. Большие Вяземы – п. Большие Вяземы.  Московская область, Одинцовский район, п. Большие Вяземы, д. 118. На пересечении Можайского шоссе и трассы А-107 (Бетонка). Ориентир – разрисованный гараж, говорят, что его там все знают!
  • Горки-10 – Пос. Горки-10, ТЦ “Огород”, Рублево-Успенское шоссе, пос. Горки-10, д. 23 (кооперативный магазин)
  • Дедовск – ул. Железнодорожная, 13, продуктовый рынок, вход рядом с пекарней
  • Звенигород – ул. Пролетарская, д. 40А
  • Ильинское – Ильинское шоссе, ул. Колхозная, д. 2 (кооперативный магазин)
  • Истра – д. Давыдовское, д.1
  • Истра – пл. Воскресенская вл. 2
  • Истра – перекресток трассы А-107 (Бетонка) и поворота на Павловскую слободу, недалеко от Красновидово и поселка Октябрьской фабрики –  магазин СЫР (рядом с магазином Пятерочка) (кооперативный магазин)
  • Истра – ул. Урицкого, д. 4
  • Истра – ул. 9-й гвардейской дивизии, рядом с домом 49 (это на Волоколамском шоссе по направлению к Дикси стоит палатка) (кооперативный магазин)
  • Красногорск – мкр. Опалиха, ул. Ново-Никольская, вблизи д. 54 (это прямо на Волоколамском шоссе)
  • Красногорск – ул. Ленина, д. 40, ТЦ Красногорский
  • Красногорск – ул. Светлая, 3А, стр 4, павильон с левого торца, рядом с ТЦ Изумрудный
  • Лобня – ул. Маяковского, 4Б, ТЦ “ТР2”, место М32
  • Люберцы – ул. Инициативная, д. 7-Б, Люберецкие торговые ряды, торговое место №4
  • Мытищи – Мытищи, б-р Ветеранов, стр. 2, фермерский рынок “Экобазар”
  • Мытищи – Фермерский рынок на Мытищинской ярмарке, 91 км МКАД. Есть заезд с МКАД и с Осташковского шоссе. Прилавок с вывеской “Истринская сыроварня Олега Сироты”.
  • Нахабино – Городской округ Красногорск, Нахабино рп, Красноармейская улица, д. 44
  • Нахабино – ул. Институтская, д. 26,
  • Одинцово – Верхне-пролетарская, д. 1В
  • Одинцово – ул. Свободы, д. 1, рынок “Одинцовское Подворье”, торговое место № М10
  • Подольск – Комсомольская улица, д. 3, торговое место №45
  • Пушкино – Пушкинское шоссе, д. 4А
  • Сергиев Посад – ул. 1-ой ударной армии, д. 12
  • Солнечногорск – ул. Тамойкина, д.6Б
  • Сходня – Мкр-н Сходня , Химки, ул. Кирова 3/1, ТЦ «Сходня»
  • Сыроварня Олега Сироты – Магазин и Кафе на сыроварне. Истринский район, деревня Дубровское.
  • Химки – ул. Железнодорожная, д. 21, рынок “Фермер Подмосковья”, (напротив “Узбекской кухни”)
  • Чехов – ул. Чехова, вл. 2,  павильон находится возле выезда с парковки Ашана на ул. Товарная
  • Щелково – ул. Талсинская, д. 1А, ТК “Центральный” место № 1Г38
Загрузка ...
Горгонзола