Сыр жареный в панировке, кунжуте, кляре, сухарях. Рецепт на сковороде, гриле с помидорами, брусничным соусом, медом. Фото пошагово

Жареный сыр – отменная закуска или перекус, жарить можно практически любой, а в панировку добавлять чеснок, специи, кунжут. Рецепт 1: жареный сыр в панировке (пошаговые фото) Твepдый (пoлутвepдый) cыp или кaшкaвaл 200 г Яйцo 1 шт Мукa пшeничнaя 2 cт. л. Рacтитeльнoe мacлo 3-4 cт. л. Пaниpoвoчныe cуxapи 0.5 cтaкaнa Твepдый cыp нeoбxoдимo нapeзaть тoнкими […]

Секреты и хирости

Жарить в панировке можно практически любые виды сыра. Это могут быть твердые, полутвердые, а также, мягкие и даже плавленые сыры. Нарезать сыр можно тонкими пластинками, а также кубиками или брусочками. Есть также вариант приготовления блюда из тертого сыра. Сыр натирают, смешивают с другими ингредиентами и из получившейся массы формируют шарики или биточки.

001-130-687x496.jpg

Панировку готовят из сухарей. К ним могут быть добавлены и другие компоненты – семена кунжута, молотые орешки. А также, различные специи. Чтобы панировка хорошо прилегала к кусочку сыра, его нужно сначала обвалять во взбитом яйце.

Обжаривать сыр в панировке можно во фритюре либо в меньшем количестве масла. Но в любом случае, уровень масла должен достигать до середины кусочков, выложенных на сковороду. Выкладывать сыр в панировке нужно в хорошо разогретое масло. Жарят продукт недолго, как только корочка подрумянится с двух сторон – готово.

Интересные факты: на сегодняшний день выпускается более 2500 сортов сыра, и ежегодно появляются десятки новых сортов. Производство сыра по объему превосходит производство табака, кофе, какао и чая вместе взятых.

Описание приготовления:

Горячие сырные палочки буквально тают во рту! Эта закуска подарит вам тягучесть и вкус, который прекрасно подойдет к пиву! В общем, если планируете посиделки с друзьями, приготовьте такие палочки.

Тыквенно-морковный рисовый гарнир/каша  

Рецепт: Тыквенно-морковный рисовый гарнир/каша

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

С наступлением лета, так хочется приготовить яркое солнечное блюдо. Представляю Вашему вниманию рецепт из серии – как обычный белый рис сделать вкуснее и полезнее. В данном случае – блюдо обогащается полезными веществами мелко натертой моркови и тыквы (свежеотжатый сок выпивается сразу же). Это блюдо можно отнести как к кашам, так и к гарнирам. Подходит для диеты DASH, так как оно не солится. Для меня является самостоятельным блюдом. Вкус немного сладковатый. Благодаря яркой оранжевой окраске, такой гарнир может украсить многие праздничные блюда.

Морковь Вода Тыква Масло сливочное Рис

Рецепт: Ржаной хлеб

Жареный адыгейский сыр в панировке

Если вы любите адыгейский сыр, то обязательно попробуйте его в жареном виде. Получается он очень вкусным.

  • 300 р. адыгейского сыра;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 0,5 чайной ложки молотой сладкой паприки;
  • 0,3 чайной ложки молотого кориандра;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • масло для жарки;
  • соль по вкусу;
  • несколько веточек свежей зелени.
017-2-445x297.jpg

Сыр нарезаем ломтиками толщиной 5 мм. Нож при нарезке смачиваем холодной водой. Яйцо взбиваем, добавляем мелко нарубленную свежую зелень и небольшую щепотку соли.

В отдельной тарелочке смешиваем муку с панировочными сухарями, семенами кунжута и специй. Это будет панировка.

На сковороде разогреваем масло. Ломтики сыра сначала окунаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочной смеси. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Саганаки, или запеченный сыр

Находясь в Греции, вы не сможете вернуться оттуда, не попробовав саганаки. Эту оригинальную закуску можно без проблем приготовить и на своей кухне. Это отнюдь не сложно, ведь саганаки – это просто жареный сыр в золотом кляре. Классический рецепт использует в основном твердый овечий сыр. Он острый, но соленый на вкус и легко растворяется при жарке, что делает блюдо необычным. Впрочем, его впору успешно заменить на всем знакомый твердый сыр, или халлуми. Вы также можете сделать панировку по своему усмотрению. Хорошо сочетаются самые обыкновенные ингредиенты: мука, яйцо и сухари.

Как приготовить “Сыр в панировке”

1

Приготовление жареного сыра в панировке не займет у вас много времени и усилий. Начинать следует с того, что сыр требуется нарезать длинными ломтиками.

2

Яйца разбиваем в отдельную емкость и взбиваем их с солью и перцем. В следующей посуде подготовим панировочные сухари.

3

Теперь приступаем к панировке нашего сыра. Для этого окунаем его сначала в яичную смесь, а затем в сухари. Этот шаг следует повторить несколько раз, чтобы в итоге сыр стал очень хрустящим. Панировка должна быть равномерной, в противном случае сыр растает и начнет вытекать. Для того чтобы сыр лучше брал на себя панировку, его предварительно можно обвалять в муке.

4

В кастрюле разогреваем большое количество растительного масла и окунаем туда наши сырные палочки. Жарим по до образования румяной, золотой корочки. Затем их следует достать и выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Можно подавать к столу с различными соусами. Сыр в панировке готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Сыр в панировке:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Похожие рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина
Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

  • Читать полностью
Чтобы песочное тесто не липло к столу…Чтобы песочное тесто не липло к столу...

Песочное тесто не будет прилипать к столу, если поверхность стола смазать растительным маслом.

  • Читать полностью
Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном поме…

  • Читать полностью
Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

  • Читать полностью
Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке…Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

  • Читать полностью
Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам…Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам...

Смазывайте руки растительным маслом, замешивая дрожжевое тесто. Тогда оно будет меньше прилипать к рукам.

  • Читать полностью

Рецепт 4: жареный сулугуни в панировке с чесноком

  • Сыр сулугуни — 3 шт
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Чеснок (гранулированный)
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт: Жареный сулугуни по Похлебкину

Вот главный герой сулугуни.

1440365_32027-300x0.jpg

Вот так рекомендуется его нарезать. Вернее, почти так, я нарезал чуть тоньше.

1440366_94067-300x0.jpg

Обваливаем в муке. Маэстро рекомендует рисовую, и я с ним полностью согласен. Видите, сыр практически сухой, а мука прилипла довольно прочно и не отваливается даже если перевернуть. К тому же она не придает продуктам тот слегка хлебный вкус, как обычная мука. Один кусочек я ещё посыпал сушеным чесноком. Как показала потом дегустация, это лишнее, хотя любителям не возбраняется.

1440367_48895-300x0.jpg

Кладем на сковородку с перекаленным предварительно маслом, посыпаем верх остатками муки из тарелочки и жарим на среднем огне 3-4 мин. под крышкой.

1440368_23053-300x0.jpg

Переворачиваем и ещё 3-4 мин. уже без крышки.

1440369_11006-300x0.jpg

Готово. Пресный грузинский лаваш как нельзя лучше подходит к этому вкуснейшему и простейшему блюду.

1440370_40678-300x0.jpg

Пудинг из семян чиа  

Рецепт: Пудинг из семян чиа

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Семена чиа известны своими полезными свойствами. Пудинг из этих семян готовится очень просто. Этот десерт без лактозы, без глютена, без добавления сахара. Наслаждайтесь без вреда для здоровья и фигуры!

Клубника Семена чиа Молоко соевое Банан Молоко Заменитель сахара

Рецепт: Картофель со шпинатом и сыром

Твердый сыр в хрустящей панировке

Жареный сыр в панировке, рецепт которого содержит минимальное количество ингредиентов, получается хорошим дополнением к легким овощным блюдам.

Твердый сыр в панировкеЧто нужно:

  • сыр;
  • сухари;
  • яйцо;
  • масло растительное.

Как готовить:

  1. Нарезаем сыр на крупные кубики.
  2. Разогревает большое количество масла на сковороде.
  3. Обмакиваем кубики в яйцо, затем сухари, снова в яйцо и опять в сухари.
  4. Жарим на сильном огне несколько минут.

Обжаривать нужно в большом количестве масла, поэтому важно потом выкладывать кусочки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

7. Тофу

Халлуми или сулугуни: 8 вариантов, как жарить сыр для салатов и закусок (видео)

Хотя тофу и называется сыром, на самом деле это — продукт растительного происхождения из сои, однако и его можно пожарить.

Салат из свёклы и авокадо  

Рецепт: Салат из свёклы и авокадо

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Рецепт салата увидела на иностранном сайте “Бон аппетит”, очень заинтересовал и вот делюсь с вами. Очень понравился. Подошёл мне по диете. Попробуйте. Делала всё без изменений, только там был взят салат Эскароле – близкий родственник салата Фризе, я же взяла наш листовой салат с огорода.

Лук красный Свекла Масло оливковое Масло грецкого ореха Уксус Соль Перец черный Листья салата Авокадо Орехи грецкие

Рецепт: Курица запечённая с тёртым картофелем
Загрузка ...
Горгонзола