Сыр халуми – рецепт салата, омлета и сэндвича с сыром, чем можно заменить халуми?

Как правильно жарить сыр халуми на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с описанием всех шагов, а также полезные советы по готовке

Саганаки по-гречески. Рецепт

Вариантов сырных саганаки тоже достаточно. Потомки эллинов жарят такие сыры, как Фета, Кефалотири и даже свою любимую Гравьеру. Причем, в прошлом веке появились эпатажные способы подачи жареного сыра — в пылающей сковородке. Сыр жарится прямо в горящем масле, и так и подается к столу. В качестве финального аккорда и огнетушителя выступает сок лимона. В некоторых современных рецептах стали использовать для кляра яйца, пиво и даже сбрызгивать готовый сыр Узо.

Флеш игры

Бесплатные игры пони и игры про гонки здесь бесплатно

www.game01.ru

Разрежь веревку 2: Путешествие во времени

Разрежь веревку

Заработай на похороны 2: Финальная битва

Ферма с кроликами

Как сделать сыр халуми

Халуми продаётся и в наших магазинах. Но можно сделать его самостоятельно. Традиционно в греческих деревнях этот сыр делают из овечьего и козьего молока. На производстве добавляют значительный процент коровьего, иначе сыр окажется слишком дорогим. Тарас Кожанов, замдиректора «Сернурского сырзавода», утверждает, что халуми можно готовить даже из одного только коровьего молока: «После долгих экспериментов мы стали делать халуми только из коровьего молока. По вкусовым качествам он получается не хуже традиционного».

Кроме молока, для приготовления сыра понадобится специальная закваска — сычужный фермент, её можно приобрести в интернет-магазинах для сыроделов.

Технология изготовления похожа на рецепт итальянской моцареллы:

Сначала в молоко добавляют закваску и створаживают его.

Нужно подождать, пока молоко свернётся, и отделить творог от сыворотки.

Дать стечь сыворотке и утрамбовать очень хорошо творожную массу.

Разделить творожный ком на несколько частей и опустить куски в горячую сыворотку. Тогда сыр становится более пластичным. Потом окунуть в холодную воду.

Куски халуми варить в сыворотке час – полтора.

Потом достать, свернуть каждый кусок пополам, добавив внутрь мяту и соль. Придавить ненадолго прессом.

Залить подсоленной сывороткой.

Пищевая и энергетическая ценность:

С чем вкусно есть халлуми

• Овощами, приготовленными на гриле
• Свежими огурцами
• Свежими помидорами
• Рукколой и другой зеленью
• Красным луком
• Маслинами и оливками
• Красной рыбой
• Виноградом
• Кешью и кедровыми орешками

Оборудование

• Кастрюля;
• Термометр для молока;
• 1-2 формы для сыра;
• Мерные ложки.

Мобильные приложения

В разработке

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Жареный сыр Халуми

Здравствуйте, хочу познакомить вас с традиционным Кипрским твердым сыром Халуми, который жарят на мангале или на сковороде. Это невероятно вкусный сыр, если он вам встретится, я рекомендую обязательно его попробовать. Пожарить его очень просто и к нему отлично подойдет томатно-оливковый соус.

Категория: Закуски › Закуски из сыра

Ингредиенты для «Жареный сыр Халуми»:

Другие значения этого слова:

Фестиваль сыра на Крите

Сыр – часть целой культуры. Греки не просто используют сырную нарезку, как ежедневную закуску, но и чтят традиции. Как и в Италии или Голландии, в честь сыра существуют отдельные фестивали. Еще один вариант для любопытных туристов – специализированные рынки, где продаются самые необычные и дорогие сырные сорта.

Традиционный и самый популярный фестиваль проходит в одной деревушке Зоньяна. Она расположена в горах, что создает особенную атмосферу. В 2011 году сыровары со всей Греции даже поставили очередной мировой рекорд, сварив головку сыра весом в 1130 кг.

В деревне, где проходит фестиваль, в основном занимаются пастушьим делом, а где много молока – много сыра. По мнению самих греков, они только используют дары природы – все сложилось для сыроваров: и погода, и большое количество сырья.

Традиционно праздник в июне – центр фестиваля проходит вечером выходного дня, а днем все желающие знакомятся с историей деревушки. Главная тема фестиваля – сыр: его можно купить буквально везде.

Сыр для гриля

Халуми как бы предназначен самой природой для подобного рецепта, так как является очень сочным, слабо подсыхает и именно обжаривается, схватываясь румяной корочкой, а не плавится весь. При этом сыр остается сочным внутри. В общем, напоминает хорошо приготовленный шашлык (только из сыра), когда мясо внутри сочное, но не сырое, а сверху схвачено румяностью корки.

Вкус и калорийность сыра Халуми

Низкая калорийность сорта Халуми позволяет есть его даже тем людям, которые отказываются от употребления других сыров из-за боязни набрать лишние килограммы. На 100 грамм молочного продукта приходится 261 кКал. Сыр содержит небольшое количество белков, жиров и совсем немного углеводов. Небольшой кусочек Халуми поможет быстро восстановить запас энергии.

Вкус сыр имеет соленый с легкими нотками остроты. Если это разновидность с добавлением мяты или специй, то соответственно получает пряный свежий привкус.

О проекте

См. также[править | править код]

• Данаблю
• Бергкезе
• Анари
• Брынза
• Моцарелла
• Фета

7. Тофу

Хотя тофу и называется сыром, на самом деле это — продукт растительного происхождения из сои, однако и его можно пожарить.

Где можно купить сыр халуми

Продажи сыра халуми в Москве производятся в специализированных магазинах либо интернет-магазине, который открыт производителями таких сыров. Часто предлагают вместе с сыром купить соусы брусничный или бруснично-грушевый. По цене сыры бывают разные. Это, конечно, зависит от качества и производителя продукта. Сернурский сырзавод предлагает огромный выбор сыров, в том числе и вкуснейший халуми.