Рецепт Роллы из огурца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Роллы – достаточно популярное блюдо. Многие предпочитают покупать готовые роллы, но их можно приготовить и дома, удивив близких вашими кулинарными способностями и эффектной подачей. Предлагаю научиться сворачивать роллы с огурцом и сыром (каппа маки) в виде цветка. Если есть хоть небольшой опыт …

Описание приготовления:

Главное в приготовлении подобных блюд — это правильно сварить рис. Не всегда удаётся сделать с первого раза его хорошо, но пару раз попробовав должно получиться. А начинка будет совсем простой. В общем, такой ролл можно делать в обычный будний день в качестве основного блюда, а можно подать и как закуску.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис
Блюдо: Закуски / Роллы
География кухни: Японская / Азиатская

Роллы с огурцом и сыром

Нина Минина-Россинская

Роллы – достаточно популярное блюдо. Многие предпочитают покупать готовые роллы, но их можно приготовить и дома, удивив близких вашими кулинарными способностями и эффектной подачей. Предлагаю научиться сворачивать роллы с огурцом и сыром (каппа маки) в виде цветка. Если есть хоть небольшой опыт сворачивая роллов, то цветок у вас получится с первого раза.

Фото блюда

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Роллы – это традиционное японское блюдо. Роллы традиционно заворачивают в виде рулета, используя для этого специальную циновку. Роллы бывают разные, с разными начинками, С рыбой, авокадо, креветками, кальмарами, овощные. Мой любимый и самый простой рецепт ролл это с плавленным сыром и огурцом.

Аватар пользователя 8607
  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

“Краснорыбные огуречные роллы”

Так вот, “чайник” (то есть я) освоил новый простецкий рецепт – быстро сделать что-то, что можно подать к столу хоть в какой-то степени оригинальности. А то обычный кусок хлеба и рыбы (бутерброд типа), ну очень уже наскучил. К тому же, а если хлеба нет? А если с мучным завязывать пытаешься? В общем, я попробовала за 10 минут сварганить простые “роллы” из свежих огурцов и красной рыбины.

zen.yandex.ru

Конечно, здесь вообще нет ничего особенного и сложного, но всё же мне понравилось и сочетание вкуса, и вид подачи, и простота изготовления.

zen.yandex.ru

ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • Длинный огурец
  • Любой творожный сыр
  • Свежий укроп
  • Красная слабосолёная рыба.
    Я в подмосковном гипермаркете “Лента” повадилась ухватывать форель – 199 руб. за 200 грамм, по акции, очень вкусная:
zen.yandex.ru

Я как обычно “расправилась” с огурцом при помощи овощерезки, которая ооочень тонко режет пластинки из огурцов:

zen.yandex.ru

Чем тоньше нарезка, тем комфортнее с ней “работать”:

zen.yandex.ru

Рыбу я порезала на мелкие кусочки, перемешала с творожным сыром и добавила туда мелконарезанный укроп. Смешала всё в кучу-малу

zen.yandex.ru

А дальше просто стала скатывать роллы, выкладывая на огурец “рыбно-сырно-укропную” массу:

zen.yandex.ru

Из-за “клейкости” творожного сыра, при закручивании ничего не выскальзывает, что ооочень удобно:

zen.yandex.ru

Закручивать/оборачивать огурцом очень легко и комфортно:

zen.yandex.ru

Так как пластинки огурца очень тонкие, ничего не раскручивается и лежит на тарелке очень примерно, дожидаясь, пока слопают

zen.yandex.ru

Мне ОЧЕНЬ понравилось по простоте и вкусу. Так что в свою “копилку” рецептов для “чайника” добавляю.

zen.yandex.ru

Ссылки: “КОТОБЛОГ“, “Блог кота Мити“, “ИСПЫТАТЕЛЬ“, “Punk’s road

zen.yandex.ru

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2932.6 ккал
белки
195.9 г
жиры
124.2 г
углеводы
259.8 г
Порции
ккал
733.2 ккал
белки
49 г
жиры
31.1 г
углеводы
65 г
100 г блюда
ккал
192.9 ккал
белки
12.9 г
жиры
8.2 г
углеводы
17.1 г

Роллы из огурцов с творожным сыром и сёмгой «Вкусная рыбка»

Когда хочется разнообразить своё меню, но нет времени на приготовление слишком сложного блюда, отличным решением окажутся роллы из огурца с творожным сыром и сёмгой. Такое сочетание продуктов окажется не только полезным, но и малокалорийным, что особенно будет приятно прекрасным женщинам – читательницам моего блога.

Понадобится

  • Свежий огурец;
  • сыр творожный – одна упаковка;
  • сёмга слабосолёная.

роллы с огурцом

При желании после приготовления блюда роллы с огурцом и рыбкой можно подавать под соусом васаби или соевым соусом. А можно не использовать этих кулинарных изысков и подавать огуречные роллы к столу просто охлаждёнными в качестве закуски.

Приготовление

Огурец помыть, обрезать кончики.

роллы из огурцов

При помощи овощечистки порезать на тонкие длинные пластины.

роллы с огурцом

Разложить пластины на доске.

Рыбку порезать на мелкие кусочки и перемешать с творожным сыром. Можно добавить немного зелени – укроп, петрушку.

роллы с огурцом

Сформировать из готовой начинки небольшой шарик, уложить его на начало огуречной пластины и начать скатывать ролл.

роллы с огурцом

Чтобы огурец хорошо держал свою форму, можно закрепить его зубочисткой.

Подавать к столу под любимым соусом в охлаждённом виде.

роллы из огурца

Совет.

Роллы с огурцом с такой простой начинкой, как творожный сыр и рыбка могут кушать даже дети старше 5 лет. Поэтому не отказывайте им в удовольствии побаловать себя новым блюдом и обязательно приготовьте парочку для любимых малышей.

С крабовыми палочками

Роллы из огурцов с разной начинкой будут отлично сочетаться с крабовыми палочками. Последние стоит выбрать не замороженные, охлажденные. Такой продукт гораздо сочнее и мягче. Чтобы вкус начинки получился интереснее, нужно также добавить в нее сыр, яйца и чеснок. Отлично дополнит его и зелень.

Роллы из огурцов с разной начинкой: сыром, крабовыми палочками, яйцами, шпротами, креветками. Рецепты

Например, веточки укропа.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • огурец длинноплодный свежий – 1 шт.;
  • крабовые палочки (замороженные) – 100-120 г;
  • сыр «Пошехонский» – 80 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • майонез классический/оливковый – 100-120 г;
  • веточки свежего укропа – 3 шт.;
  • соль, перец.

Чтобы сделать вкус закуски интереснее, можно добавить в нее не только тертые крабовые палочки, но также мелкие креветки. Последние предварительно варятся, очищаются и рубятся миниатюрными кубиками.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Процесс приготовления стоит начать с варки куриных яиц вкрутую. Для этого их необходимо помыть и отправить в кастрюлю с холодной соленой водой, чтобы в процессе варки яйца не трескались. В кипятке яйца выдерживаются примерно 8-10 мин. После – остужаются в холодной воде.
  2. Пока яйца остывают, требуется достать замороженные крабовые палочки из упаковки и измельчить, обработав их теркой с самыми мелкими делениями. Чтобы продукт лучше перетирался, его предварительно можно слегка разморозить в теплой водой.
  3. Таким же образом обрабатывается «Пошехонский» сыр и уже остывшие очищенные яйца.
  4. Укроп нужно промыть и мелко нарезать ножом.
    Роллы из огурцов с разной начинкой: сыром, крабовыми палочками, яйцами, шпротами, креветками. Рецепты
  5. В глубокой емкости объединяются натертые крабовые палочки, сыр и яйца, далее – к ним отправляются предварительно раздавленные зубцы чеснока и высыпается нарезанная зелень укропа.
  6. Заправив ингредиенты майонезом, следует тщательно все перемешать. При необходимости в начинку можно добавить соль и перец по вкусу.
  7. На следующем шаге требуется помыть огурец и нарезать его овощерезкой или специальной теркой на длинные полоски толщиной примерно 2 мм. Чтобы убрать лишнюю влагу, каждую пластинку стоит немного промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой.
  8. Далее по подготовленным огуречным заготовкам необходимо ровным слоем распределить замешанную начинку.

Остается только аккуратно свернуть все полоски с начинкой в рулеты и подать к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы закуска получилась вкусной и хрустящей, готовить ее следует непосредственно перед подачей. Для украшения получившегося блюда можно использовать любую свежую зелень. Отлично подойдет укроп и петрушка.

Ингредиенты:

  • Помидор  — 1 Штука
  • Огурец  — 1 Штука
  • Лист нори  — 1 Штука
  • Сыр фета  — 30 Грамм
  • Рис  — 80 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу
  • Рисовый уксус  — По вкусу
  • Васаби  — По вкусу
  • Соевый соус  — По вкусу
  • Маринованный имбирь  — По вкусу
  • Чёрный кунжут семена  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром”

1

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 1

2

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 2

3

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 3

Снизу полоской выкладываем огурец, огурец предварительно нарезать соломкой.

4

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 4

На огурец выкладываем плавленный сыр.

5

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 5

Наш ролл скручиваем при помощи циновки.

6

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 6

Раскручиваем, режим ролл на 8-10 частей.

7

Домашние роллы с огурцом и плавленным сыром - фото шаг 7

Выкладываем на тарелочку, подаем с соевым соусом. Всем приятного аппетита.

Аватар пользователя 8607

Рулетики из огурцов

Рулетики из огурцов – вкусное и эстетичное яство, оно идеально подойдёт как для семейного застолья, так и для большого празднества.

Механизм приготовления этого кушанья – как и всё гениальное – очень прост: нарезанные овощерезкой или острым ножом ломтики огурца оборачивают вокруг остальных ингредиентов и, в зависимости от пожеланий повара, красиво оформляются.

Начинка блюда может быть практически любой, что позволило создать бесчисленное множество разновидностей.

Рекомендуется использовать «длинные» сорта огурцов: если вы боитесь, что вкус огурца перебьёт остальные компоненты, часть ломтика можно отрезать, а вот разваливающиеся рулетики привести в порядок будет уже намного сложнее!

Фотографии «Роллы с лососем, сыром и огурцом» от приготовивших (1)

1663045_67993-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

С красной икрой

По желанию красную икру можно сразу отправить в начинку угощения.

Роллы из огурцов с разной начинкой: сыром, крабовыми палочками, яйцами, шпротами, креветками. Рецепты

Для этого ее понадобится взять всего около 100 г. Подойдет как крупная, так и мелкая красная икра.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • огурец свежий – 2 шт.;
  • плавленый сыр – 90-100 г;
  • красную икру – 80 г;
  • зелень укропа свежую – 1 пучок;
  • майонез оливковый, сок лимона – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала стоит промыть укроп и мелко нарезать ножом.
  2. В небольшой миске необходимо объединить измельченную зелень и плавленый сыр, половину икры, а так же — по вкусу добавить майонез и лимонный сок. После все компоненты очень тщательно перемешиваются.
  3. На следующем этапе следует помыть огурцы и разрезать их ножом или овощечисткой на 4-5 тонких полоски каждый (толщиной 1,5-2 мм).
  4. Затем на каждой овощной полоске по всей поверхности распределяется получившаяся сырная масса.
  5. Свернув пластинки с начинкой в рулетики, их можно выставить на блюдо и сверху положить по небольшой порции оставшейся красной икры.

Чтобы закуска не теряла форму, каждый рулет стоит закрепить зубочисткой.

Правила подачи блюда, украшение

Если икры под рукой не оказалось, ее можно заменить и небольшими кусочками красной рыбы. Для украшения угощения отлично подойдут оливки или маслины без косточек. Они рубятся пополам и выкладываются рядом с готовой закуской.

Ингредиенты

  • 300 гр огурец
  • 75 гр сыр творожный
  • 150 гр сёмга слабосолёная
  • 50 гр имбирь
  • соус Васаби
  • соус соевый

Видео о приготовлении роллов из огурцов

Рецепт роллов из огурцов на праздничный стол:

Автор публикации

190,6
Комментарии: 0Публикации: 9579Регистрация: 14-11-2019

Ингредиенты

Огурец (длинный) — 1 шт.

Крем-сыр 20% — 100 г

Укроп — 2-3 веточки

Креветка — 200 г

Загрузка ...
Горгонзола