Креветки в горгонзоле

Креветки в сливочном соусе с горгонзолой

Для рецепта креветок вам потребуется:

• креветки (очищенные, вареные) – 200г
• сливки (жирность 35%) – 400мл
• сливочное масло – 75г
• оливковое масло – 2 ст.л.
• чеснок – 2 дольки
• сыр горгонзола – 30г
• тимьян – по вкусу
• французский багет – кусок 20см.

Рецепт приготовления креветок:

Размороженные в холодильнике креветки маринуем в оливковом масле, измельченном чесноке и тимьяне.

На смеси сливочного и оливкового масла обжариваем рубленый чеснок и выкидываем его.

Полминуты обжариваем на этом масле замаринованные креветки и убираем куда-нибудь под крышку.

В сковороду заливаем сливки.

И добавляем сыр.

Пока варится соус, обжариваем багет.

Когда соус загустеет, добавляем туда креветки буквально на считанные секунды. И подаем к столу.

Паста с креветками и овощами

ОПИСАНИЕ

Мне надо было приготовить быстрое и вкусное блюдо… и без мяса или куры.. и чтобы без остатка (вечером ели, а на следующий день уплыли в круиз) Вот и придумала такое блюдо… получилось вкусно изумительно… так, что действительно ничего не осталось…и, конечно, в соусе была вся вкуснятина! Вот и с вами захотелось поделиться…может кому и понравится!

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В большой сковороде обжариваем сначала чеснок ломтиком на сильном огне 3 мин, выбрасываем его… обжариваем лук кубиком несколько минут, добавляем к нему перец и баклажан, тоже кубиком порезанные… всё вместе обжариваем 5 – 7 минут…

шаг 2/7

порезать помидоры крупными кубиками и отправить в сковороду к остальным овощам…когда момидоры слегка помягчают – вылить баночку порезанных томптов в соусе с итальянскими травками

шаг 3/7

после того,как соус слегка загустеет,добавляем сливки,потом вино,перемешиваем и

шаг 4/7

добавляем креветки,

шаг 5/7

потом пасту,которую заранее отварили до полуготовности…убавляем нагрев,всё хорошо перемешиваем и томим при закрытой крышке до готовности пасты – 5-6 минут.

шаг 6/7

А в это время промываем, обсушиваем и режем укроп выключаем огонь,по вкусу присаливаем,перчим и посыпаем укропом…прикрываем крышкой и на 5 мин оставляем доходить,чтобы все компоненты”поженились”

шаг 7/7

Вуаля…готовое к употреблению блюдо…ещё я подала для желающиа очень мелко натёртый Пармезан..

Салат руккола с креветками помидорами черри и сыром горгонзола, нюансы:

1. Непременно дайте креветкам постоять в заправке! Вы не узнаете коктейльные креветки! А если вы заморочитесь на приготовление свежих, то будет конечно еще вкуснее.
2. И безусловно берите тот сыр который вы любите!

 

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

• ▢ 50граммсалатный микс с рукколойу меня руккола с радичио + фриссе
• ▢ 180граммкреветки у меня коктейльные в рассоле
• ▢ 150граммпомидорчерри разрезанные пополам
• ▢ 30-40граммсыр горгонзолаили любой сыр с голубой плесенью

для Заправки:

• ▢ 2ст.л. оливковое масло
• ▢ 2ст.л. уксусбелый винный
• ▢ 1ст.л. сок лимона
• ▢ 1/2ч.л. соль
• ▢ 1ч.л. сахарили мед
• ▢ 1/2-1ч.л. горчицаобъем от остроты горчицы
• ▢ 1 зубчик чеснок измельченный
• ▢ 1/3-1/2 пучок петрушка мелко порезанная

Способ приготовления

• Все ингредиенты заправки хорошо перемешиваем.
• Креветки заливаем половиной заправки, мешаем, накрываем и даем постоять минут 20.
• 
• На тарелку выкладываем салатный микс. Поливам небольшим количеством заправки. Сверху выкладываем креветки со всей заправкой которая в них есть.
• Далее добавляем разрезанные пополам черри, крошим сыр и поливаем остатками заправки.
• 
• Подаем!

Креветки в сырном соусе с ноткой пряной Италии. В рецепте используется сыр горгонзола. Он имеет сливочный мягкий вкус со специфическим характерным ароматом, поэтому креветки получаются особо пряными.

• • Креветки очистите, оставляя хвостик. Не забудьте удалить кишечник.
  • Сыр нарежьте кубиками.
  • Измельчите чеснок ножом или выдавите его через пресс.
  • На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте в нем креветки одну минуту.
  • Затем добавьте в креветки чеснок, соль и перец. Жарьте все еще полминуты.
  • Спустя время влейте в сковороду вино.
  • Как только вино выпарится влейте 33% сливки.
  • Готовьте креветки на медленном огне.
  • Как только сливки начнут густеть добавьте в сковороду сыр.
  • Дождитесь, когда горгонзола расплавиться и добавьте веточки тимьяна. Все размешайте и убирайте с огня.
  • Багет порежьте на кусочки.
  • Подсушите хлеб на сухой раскаленной сковороде.

Креветки с соусом переложите в блюдо и подавайте с подсушенным багетом.

время приготовления 25-35 минут

Ингредиенты

• Королевские креветки — 400 грамм
• Багет — 1/3 багета
• Горгонзола — 50 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 20 грамм
• Тимьян — 1 веточка
• Молотый белый перец — 5 грамм
• Соль — по вкусу
• Сливки — 2 столовых ложки
• Белое сухое вино — 2 столовых ложки