На 200 г. сухих спагетти или пенни потребуется:
- 100 г. горгонзолы;
- по 1 ст. л. молока и растительного масла;
- 4 листка шалфея;
- луковица;
- мускатный орех, черный перец, соль.
Пасту отварить «аль денте» в подсоленной воде. В сотейнике обжарить на масле порезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Затем добавить к нему сыр, шалфей и молоко. Помешивая, тушить, пока сыр не расплавится. Снять с плиты, добавить в сотейник 2 ст. л. кипятка, по щепоти перца и мускатного ореха. Дать соусу настояться 3 минуты под крышкой, затем полить им готовую пасту.
