Основы домашнего сыроделия. – Издание 2-е Матвеенко А.В. Купить книгу доставка почтой, скачать бесплатно, читать онлайн, низкие цены со скидкой, ISBN 978-5-222-31038-0

Скачать fb2, epub. Читать полностью онлайн на сайте. В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языко…

о книге

Полноцветная печать, 130 страниц в твёрдой обложке, сорок два пошаговых рецепта сыра, подробное описание процесса сыроварения и технологии каждого сыра, штаммов заквасочных культур, действие фермента, плесеней, процесса прессования и посолки.
Являемся авторами пяти книг о сыроделии для новичков и действующими сыроварами, знаем как трудно научиться варить сыр, поэтому создали авторскую методику адаптивного сыроделия для новичков. Рецепты и технология изложены в книге так, что с ними справится подросток умеющий читать.
Рецепты и технология в книге подходят для любого молока: козьего, овечьего или коровьего

Скачать книгу в формате:

  • fb2
  • rtf
  • txt
  • epub
  • pdf

О книге “Искусство натурального сыроделия”

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 2015 году издательством Эксмо. Книга входит в серию “Кулинария. Вилки против ножей”. На нашем сайте можно скачать книгу “Искусство натурального сыроделия” в формате pdf или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 4.67 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Описание книги “В.Я. Лях. Справочник (2011) PDF”

Издательство: Союз, Профессия
Автор В.Я. Лях
Год: 2011
Страниц: 680
Формат: pdf
Размер 41 Мб

Описание В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В справочнике приведены описание характеристик и блок-схемы производства более 100 отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.

В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF (2011) скачать бесплатно:

скачать

Похожее с В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF:

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: ПлохоХорошо

▲ Скачать PDF ▲
для ознакомления

Бесплатно скачать книгу издательства Феникс “Основы домашнего сыроделия. – Издание 2-е Матвеенко А.В.” для ознакомления. The book can be ready to download as PDF.

Все отзывы (рецензии) на книгу

Оставьте свой отзыв, он будет первым. Спасибо.

> 5000 руб. – cкидка 5%
> 10000 руб. – cкидка 7%
> 20000 руб. – cкидка 10% БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА мелкооптовых заказов.
Тел. +7-928-622-87-04

Аннотация

В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве.

ЕЩЕ

Популярные книги

  • Лучшая академия магии 2, или Попала по собственному желанию

    Аннотация:

    Второе учебное полугодие в лучшей академии магии мне предстоит трудное. Я впервые участвую в экстр…

    Блок — 14 стр.

  • Рассказ Служанки
  • Hygge. Секрет датского счастья
  • Не навреди. Истории о жизни, смерти и нейрохирургии
  • Портрет Дориана Грея

    Аннотация:

    Об авторе этой книги Оскар Уайльд родился в Дублине, столице Ирландии, в 1854 году. Он писал проз…

    Блок — 3 стр.

  • Исповедь бывшей любовницы. От неправильной любви – к настоящей

Приветствуем тебя, неведомый ценитель литературы. Если ты читаешь этот текст, то книга “Современное сыроделие для всех. Часть первая” Чечулин Павел небезосновательно привлекла твое внимание. Сюжет произведения захватывающий, стилистически яркий, интригующий с первых же страниц. Финал немножко затянут, но это вполне компенсируется абсолютно непредсказуемым окончанием. Захватывающая тайна, хитросплетенность событий, неоднозначность фактов и парадоксальность ощущений были гениально вплетены в эту историю. Из-за талантливого и опытного изображения окружающих героев пейзажей, хочется быть среди них и оставаться с ними как можно дольше. Обращают на себя внимание неординарные и необычные герои, эти персонажи заметно оживляют картину происходящего. Очевидно, что проблемы, здесь затронутые, не потеряют своей актуальности ни во времени, ни в пространстве. Существенную роль в успешном, красочном и динамичном окружающем мире сыграли умело подобранные зрительные образы. Что ни говори, а все-таки есть некая изюминка, которая выделяет данный masterpiece среди множества подобного рода и жанра. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. “Современное сыроделие для всех. Часть первая” Чечулин Павел читать бесплатно онлайн будет интересно не всем, но истинные фаны этого стиля останутся вполне довольны.

Читать Современное сыроделие для всех. Часть первая

Новинки

И мы с тобой обречены

Анатолий живет спокойной размеренной жизнью, в которой давно все ясно: есть налаженный бизнес, любим…

Эффект нежданчика. Почему я?

Аннотация:

Хотела ли я когда-нибудь попасть в другой мир? Хотела ли управлять магией? Или может я хотела иметь …

Полный текст — 78 стр.

Хотела ли я когда-нибудь попасть в другой мир? Хотела ли управлять магией? Или может я хотела иметь …

Дом трёх драконов. Желанная

“Дом трёх драконов. Желанная” – фантастический роман Ольги Коротаевой и Надежды Олешкевич, жанр л…

Темная адептка. Диплом по контракту

Жанр: Разное

Аннотация:

Если не можешь одолеть противника – объединись с ним! Вот и мне, Элене Сатор, пришлось заключить …

Фрагмент — 24 стр.

Если не можешь одолеть противника – объединись с ним! Вот и мне, Элене Сатор, пришлось заключить …

Академия адептов, колдунов и магов. Испытание для адептов

Жанр: Разное

Аннотация:

Анна-Лиза, Линда и Селия подружились очень давно, еще детьми, когда поступали в академию адептов,…

Фрагмент — 18 стр.

Анна-Лиза, Линда и Селия подружились очень давно, еще детьми, когда поступали в академию адептов,…

Горький сок полыни

Аннотация:

Приключения Мирки в Междумирье продолжаются. Теперь ей предстоит научиться жить в новом мире, обзаве…

Полный текст — 61 стр.

Приключения Мирки в Междумирье продолжаются. Теперь ей предстоит научиться жить в новом мире, обзаве…

Птица счастья завтрашнего дня

Как вернуть то, что тебе дорого? Конечно же, заплатить тем, о ком нельзя говорить. А чем заплатить? …

Основы домашнего сыроделия. – Издание 2-е Матвеенко А.В.

Новые тиражи или похожие книги

▼ ▼ ВНИМАНИЕ! Посмотрите, пожалуйста, возможно, новый тираж интересующей Вас книги уже есть на складе и он будет в следующем списке книг. Перейдите на страницу книги и ее можно будет купить. Спасибо. ▼ ▼

Названиекниги Основы домашнего сыроделия. – Издание 2-е
ФИО автора Матвеенко А.В.
Год публикации 2019
Издательство Феникс
Раздел каталог Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия книги Жизнь удалась
ISBN 978-5-222-31038-0
Артикул O0101996
Количество страниц 123 страниц
Тип переплета цел.
Полиграфический формат издания 84*108/32
Вес книги 159 г
Книг в наличии

Книга закончилась, ее нет на складе.
Возможно, через некоторое время появится следующее издание, однако, указать точную дату сейчас сложно.

Аннотация к книге “Основы домашнего сыроделия. – Издание 2-е” (Авт. Матвеенко А.В.)

Сыр — это продукт, который постоянно готовили у себя дома наши бабушки, прабабушки и более далекие предки. Во всем мире, а в последние годы и в России действует множество небольших частных сыроделен. Это одно из старейших известных человеку производств наряду с выпечкой хлеба. Бояться процесса сыроварения не стоит даже дилетанту. Ведь рецепты опробованы, откалиброваны, можно сказать, тысячелетиями.Эта книга поможет вам начать изготавливать сыр в домашних условиях. На ее страницах вы найдете классификацию сыров, технологию производства, перечень оборудования, список сырья, а также интересные факты из истории и мифов об этом продукте. Так что если своя сыроварня — это ваша мечта, то книга поможет ее реализовать. Она будет полезна и интересна и тем, кто просто хочет удивить гостей или побаловать семью домашним сыром.

Читать книгу онлайн…

В целях ознакомления представлены отдельные главы и разделы издания, которые Вы можете прочитать онлайн прямо на нашем сайте, а также скачать и распечатать PDF-файл.

Другие книги раздела “Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование”

Загрузка ...
Горгонзола