Салат с колбасным сыром — 8 простых и вкусных рецептов

Колбасный сыр привлекает поклонников неповторимым ароматом копчености и невысокой ценой. Витамины и минералы в составе сыра нивелируют воздействие вредных

Содержание

Картофель в заливке

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Рецептов картошки – уйма. Хочу поделиться своим, он очень прост в исполнении и не займет у вас много времени! Возможно, подобный рецепт и есть на сайте, но оригинальность этого в НАИВКУСНЕЙШЕЙ заливочке, от которой даже и следа не остается на тарелках – вот такая вкусная! кому уже интересно, приглашаю отведать и оценить этот рецепт!

cosya 20 августа 2010 года

233519
143
3790
683

Картофель Лук репчатый Лук зеленый Майонез Сметана Перец болгарский Соль Приправа Вода Сыр колбасный Сыр твердый

Что можно приготовить с колбасным сыром

Несмотря на высокую калорийность, копченый сыр не даст о себе знать лишними сантиметрами на талии, ведь из-за яркого вкуса его добавляют в умеренных количествах. Наиболее простыми вариантами блюд из колбасного сыра являются закуски:

бутерброды;
канапе;
сэндвичи;
тосты.

Из продукта можно готовить не только простые блюда, но и настоящие кулинарные шедевры:

сытные супы;
пиццу, булочки, пироги в духовке;
салаты (с чесноком, мясом, крабовыми палочками, помидорами);
соусы;
крекеры, слойки;
фаршированную рыбу, мясо;
овощные рулетики.

Оцените и вы вкус такого необычного ингредиента, а наши проверенные кулинарные рецепты вам в этом!

Салат с бужениной, копчёным сыром и кукурузой

А вы знали, что если соединить всего 4 ингредиента, то можно получить вкуснейший праздничный салат? Делюсь с вами рецептом…

Ингредиенты

Буженина — 180 г
Кукуруза консервированная — 220 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 120 г
Сыр колбасный копчёный — 120 г

Фото рецепта Салат из моркови и плавленного колбасного сыра

Как производят?

Впервые такой плавленый сыр произвели в Шотландии из сычужного сыра, лежавшего уже достаточно давно. Чтобы спасти продукт от окончательного высыхания, его смешали с пищевой содой и жирным маслом и переплавили все это на водяной бане в упругую массу, сформировав из нее небольшие батончики, напоминающие по форме колбасу. Впоследствии технология производства менялась, появлялись одни ингредиенты и исчезали другие. На текущий момент весь процесс изготовления такого сыра занимает несколько этапов.

Сычужные сыры смешиваются с помощью специальной машины с остальными ингредиентами. В зависимости от рецептуры это может быть творог, масло, сливки или другие кисломолочные продукты.
Вся масса плавится в большом котле и заливается в твердые формы.
Охлажденные сырные батончики обрабатывают натуральным опилочным дымом. Некоторые производители в попытке сэкономить используют не слишком полезный для человеческого организма жидкий дым. Эту пахучую жидкость добавляют на первом этапе, при смешивании всех ингредиентов.
Застывшие колбаски упаковывают вакуумной пленкой и транспортируют до прилавков магазина.

История возникновения колбасного сыра

Колбасный сыр относят к числу плавленых сыров. Они изготавливаются по специальной технологии, когда сычужные сорта твердых сыров подвергаются плавлению при температуре +95 градусов по Цельсию. Впервые этот процесс был изобретен в середине 20 века в Швейцарии. Автором этой технологии считается Вальтер Гербер, а автором первого колбасного сыра — Джеймс Крафт. Колбасный сыр попал на стол советского потребителя только в конце 50-х годов прошлого столетия.

Запеченная говядина

Вам будет интересно:Полезный завтрак — правильное питание для похудения

Это сытное мясное блюдо с колбасным сыром отлично сочетается с разными гарнирами и неплохо вписывается в праздничное меню. Для его приготовления вам обязательно потребуются:

800 г свежей говяжьей мякоти.
300 г колбасного сыра.
Соль, приправы и масло.

Начинать процесс необходимо с обработки мяса. Его зачищают от пленок и прожилок, моют, обсушивают и нарезают достаточно тонкими пластинами. Каждую из них слегка отбивают специальным молоточком, подсаливают, посыпают приправами и выкладывают в смазанную жаропрочную форму. Подготовленную таким способом говядину прикрывают колбасным сыром и запекают в умеренно прогретом духовом шкафу. Подают мясо с картофельным пюре или овощным салатом.

Фаршированные помидоры

Это вкусное и невероятно красивое блюдо с колбасным сыром, фото которого будет размещено чуть ниже, оптимально подходит и для праздничного, и для повседневного стола. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам понадобятся:

2 крупных помидора.
1 луковица.
150 г колбасного сыра.
2 ст. л. риса.
Соль, вода и постное масло.

рецепт блюда с колбасным сыром

Вам будет интересно:Вкусный ужин из простых продуктов в домашних условиях

Почищенный и помытый лук нарезают мелкими кусочками и пассеруют в смазанной сковороде. Когда он изменит оттенок, к нему добавляют рис и соль. Все это заливают небольшим количеством воды и томят под крышкой до готовности крупы. Полученную начинку дополняют половиной тертого сыра и остужают. На следующем этапе рисовую массу аккуратно помещают внутрь томатов, из которых заранее удалили серединку. Все это затирают оставшимся сыром и ненадолго убирают в духовку.

Пищевая ценность

Калорийность такого плавленого продукта зависит от жирности первоначального сырья и состава. Колбасный сыр – далеко не диетический продукт. В 100 г копченого лакомства содержится в среднем около 350 ккал. Пищевая ценность этого веса будет состоять из 22 г белков, 20 г жиров и 4 г углеводов. Так как чаще всего сыр используется в натертом виде, то проще замерить его калорийность в одной столовой ложке.

Вес продукта в таком случае составит около 30-40 г, а калорийность – около 96 ккал. Из-за большой питательности сыра его рекомендуется употреблять в тех блюдах, которые подаются на завтрак или обед.

Ужин с плавленым продуктом слишком тяжел для желудка и кишечника даже здорового человека.

В правильно приготовленном колбасном сыре содержится множество полезных веществ:

витамины группы В и витамин А – они полезны для кожи и костей, укрепляют нервную систему и повышают иммунитет в целом;
фосфор, медь, калий, кальций и другие полезные минералы – все они жизненно необходимы для здоровья и бодрости человеческого организма.

Употребление копченого сыра в разумных пределах не повредит ни взрослому, ни ребенку. Конечно, не стоит вводить его в прикорм младенцам и детям до 2 лет, все-таки сыр – это тяжелая пища, и кишечник малыша с ней просто не справится.

Также не стоит употреблять этот продукт людям с непереносимостью лактозы, так как в его составе она присутствует при любом рецепте приготовления.

Применение

Разберемся, как использовать колбасный сыр. Его область применения ― самая обширная: от простых бутербродов, разогретых в микроволновке с мясом и соленьями до картофельной запеканки. Конечно, в повседневной жизни мы чаще всего используем именно бутерброды, но попробуйте поэкспериментировать и сделать, например, луковый пирог с колбасным сыром или суп с макаронами, яичницей и этим продуктом. Будет вкусно!

Вообще, колбасный сыр сочетается с огромным количеством продуктов, поэтому вопрос, что приготовить к нему обычно не стоит: он одинаково вкусный со сладким чаем или кофе, но также отлично «заходит» с мясом и гарнирами.

Сырный салат “Квартет”

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из сыра

Если у вас осталось еще немного времени до праздника, возьмите всего четыре ингредиента и приготовьте простой, но потрясающе вкусный салат «Квартет»! Кисло-сладкий чернослив и подкопченный сыр в сочетании с нежной курочкой… Успех обеспечен!За рецепт огромное спасибо Светлане, коллеге по работе.

Сыр колбасный Чернослив Филе куриное Яйцо куриное Майонез

И что же в результате?

Микробиологические показатели безопасности

Физико-химические показатели безопасности

Качество

Пищевая ценность

Название	КМАФАнМ, КОЕ/г	Дрожжи, КОЕ/г	Плесени, КОЕ/г	Консерванты, %	Бенз(а)пирен, мг/кг	Массовая доля общего фосфора, %	Растительные жиры	Вкус и запах	Белки, % фактически/заявлено	Жиры, % фактически/заявлено	Углеводы, Белок, % фактически/заявлено
Колбасный сыр “Сыр Стародубский”	130	Менее 10	Менее 10	Не обнаружено	0,0002	0,835	Обнаружены	В меру острый, с привкусом и запахом копчения	6,4/23	22/19,2	14,6/не указано
Сыр колбасный “Город сыра”	15000	11000	Менее 10	Не обнаружено	менее 0,002	0,807	Не обнаружены	В меру острый, с привкусом и запахом копчения	8,4/10	21,6/22	13/17
Колбасный сыр “Сыробогатов”	Менее 40	Менее 40	Менее 40	Не обнаружено	менее 0,002	1,309	Не обнаружены	В меру острый, с привкусом и запахом копчения	17,1/23	17,2/19,2	3,2/не указано
Колбасный сыр “Золото Орбиты”	3800	2000	200	Сорбиновая кислота 0,02	менее 0,002	1,381	Не обнаружены	В меру острый, с привкусом и запахом копчения	17,7/18	19,4/19	4,8/5
Колбасный сыр “Мясновъ” / “Ферма”	25000	1100	Менее 50	Не обнаружено	менее 0,002	1,233	Не обнаружены	В меру острый, с привкусом и запахом копчения	18,9/16	21,6/19	6,1/6