Закваска Наринэ – диетический, полезный продукт, помогающий восстановить микрофлору в организме. Что являет собой продукт и как его правильного приготовить?
Немного предыстории
Впервые я столкнулась с этим интересным напитком четыре года назад, когда моему сыну было 6 месяцев. С одного месяца я начала подкармливать его детскими смесями, а с пяти месяцев полностью перешла на искусственное кормление. В итоге у него началась сильная аллергия на «Нан», и мы начали искать ему замену.
Сначала брали детское питание на молочной кухне, потом нам отказали в выдаче бесплатного рецепта, и старший брат мужа, у которого уже был взрослый сын, посоветовал самим делать «Наринэ», который они когда-то давали своему ребенку.
И это оказался самый лучший выход из ситуации! Сын пил этот напиток с удовольствием почти до двух лет.
Делается легко, но есть некоторые тонкости, про которые я и хочу рассказать. Может, кому-то из вас пригодится. Кстати, можете заглянуть на довольно грамотный (на мой взгляд) сайт «Аллергошкола для мам», там много всего по питанию детей для всех возрастов и много внимания уделено питанию детей-аллергиков.
Но вернемся к «наринэшке», как мы дома его (или ее?) называем 
Процесс состоит из двух этапов – приготовление закваски и приготовление непосредственно напитка. Сегодня я расскажу, как сделать закваску «Наринэ».
Описание приготовления:
Этот кисломолочный продукт “Наринэ” в домашних условиях получается вкусным, с нежным ароматом. По консистенции он напоминает густой кефир, так что его можно и пить, и кушать ложкой. Кроме того, из этой закваски можно готовить кефир, йогурт и многое другое. Попробуйте, и будьте здоровы!
Группа
- БАДы — пробиотики и пребиотики
Группа
?
Сpедства, нормализующие микpофлоpу кишечника
 |
Нозологическая классификация (МКБ-10)список кодов МКБ-10 Формы выпускаПрепарата выпускается в виде:
В зависимости от вида, варьируется способ применения и срок годности препарата. Именно поэтому инструкцию необходимо тщательно изучать перед каждым курсом лечения. Благодаря широкому выбору форм лекарственного средства, можно подобрать удобный вариант, учитывая возраст и личные предпочтения. ПроизводителиФермент(Россия) |
 |
Состав и форма выпуска1 флакон содержит сухой лиофилизированной биомассы ацидофильных лактобактерий 0,2–0,3 г; в картонной пачке 10 флаконов. Наринэ: состав продукта и описание компонентов.Активным действующим веществом являются лактобактерии, которые представляют собой результат сквашивания пастеризованного молока коров. Это биомасса выпускается в флаконах в виде порошка или мелких кристаллов. Благодаря лиофилизации или мягкой сушке, все полезные вещества сохраняют свои свойства.
Поскольку бактерии обеспечивают нормальную работу процессов в кишечнике, важно поддерживать их в достаточном количестве. Прием может осуществляться в качестве йогуртовой смеси, так и в качестве наружного средства при поражениях кожного покрова.
При потреблении разведенного порошка рекомендуется курсовой прием в течение 30 дней. Требуется потребление одного флакона 2-3 раза в день вне приемов пищи. В виде йогурта время потребления не имеет значения. Важно соблюдать суточную норму в 750 миллилитров.
ПротивопоказанияПеред тем как принимать данные пробиотики, следует удостовериться в отсутствии у пациента непереносимости к молочнокислым или прочим ингредиентам продукта. Применение в период беременностиБеременные женщины, из-за особенностей функционирования кишечника в этот период, часто страдают диареей или, наоборот, запором. Эти симптомы сигнализируют о нарушении микрофлоры кишечника. Наринэ форте – оптимальный вариант для нормализации состояния, поскольку он поможет восстановить естественный баланс микрофлоры кишечника, не влияя на течение беременности. После родов, в период кормления, принимать данный препарат также не противопоказано, так как он универсален и подходит для людей всех возрастов. Препарат используют и для профилактики трещин сосков у родильниц. Обрабатывать их нужно до и после кормления ребенка (примерно 6 раз в сутки). Если же трещины уже образовались, то марлевый тампон рекомендуется оставлять вплоть до следующего кормления. Способ применения и дозыПерорально «Наринэ» в капсулах применяют по 1–3 капсулы 3 раза в день за 15–20 минут до еды. При назначении детям капсулы вскрыть, а содержимое растворить в небольшом количестве воды или другой жидкости комнатной температуры (соки, молоко, супы и т. п.). При гинекологических заболеваниях применяют пропитанный взвесью тампон или проводят спринцевание раствором, приготовленным из расчета 3–2 капсулы на 10–15 мл воды или физраствора. ПротивопоказанияГиперчувствительность. Итак, делаем закваску для будущего напиткаСразу предупрежу, что описание может показаться очень сложным и запутанным. На самом деле ничего трудного нет. Сделаете несколько раз – а потом уже все будет на автопилоте. Два главных правила при приготовлении как закваски, так и напитка:
Вам понадобится:
Например, у меня – вот такое:
Наливаем в кастрюлю немного воды, ждем, пока закипит, кладем сверху приспособление для стерилизации банок, ставим сверху чистую, вымытую банку и держим над паром минут 10-15. После чего аккуратно переставляем банку на стол и, пока остывает, занимаемся молоком. 150 мл молока доводим до кипения и кипятим минуты 3-4, помешивая, чтобы не пригорело. Ложку, которой мешаем, не кладем на стол, оставляем в кастрюле, она уже прокипятилась вместе с молоком и должна быть стерильной. Ставим молоко остывать. Можно тоже помешивать, чтобы быстрее остыло. У меня остывание занимает минут 8-10. Пока остывает, ножницами вскрываем пакетик с закваской, подписываем банку маркером, ставим дату и обязательно время, протираем спиртом градусник и крышку для банки, готовим полотенца, в которые замотаем готовую закваску. Вот как у меня выглядит все готовое для дальнейшей работы:
Нам нужно, чтобы молоко остыло до 38-39 градусов. Градусник, как и банка, должен быть стерильным — поэтому протираем спиртом и кладем не на стол, а на протертую спиртом крышку для банки. Градусник у меня старый, оставшийся с тех времен, когда родители сами печатали дома фотографии и замеряли температуру растворов проявителя и закрепителя:
Как только молоко остыло до нужной температуры, выливаем его в банку, высыпаем пакетик закваски, хорошенько размешиваем ложкой, накрываем крышкой, быстро заматываем в газету, потом – в плотные полотенца или шаль и ставим в самое теплое место в доме, можно даже вплотную к батарее. Теперь остается ждать 22-24 часа. После чего в банке образуется вот такой сгусток:
Дальше ставим банку в холодильник – закваске нужно 3-4 часа на «дозревание». И вот теперь ее можно использовать для приготовления кефира «Наринэ». Некоторым, впрочем, по душе слово «йогурт». Разница небольшая: сделаете напиток пожиже – будет кефир, сделаете погуще – будет йогурт. О том, как приготовить кефир-йогурт своими руками из сделанной только что закваски, я расскажу в следующей статье. А пока напомню, что хранить приготовленную закваску нужно:
Ложка, которой вы будете доставать закваску, тоже должна быть стерильной – либо прокипятить, либо протереть спиртом. Ну а на этом пока все. Удачи вам в приготовлении. Не переживайте, если с первого раза не получится – значит, получится со второго! Наталья Брянцева P.S. И пожелайте мне поскорее сдать годовой отчет…
Отзывы
ПередозировкаНа сегодняшний день отсутствует какая-либо информация о развитии негативных эффектов при приеме завышенных доз Наринэ в любой форме. 5. АналогиПеречень аналогов Наринэ включает в себя такие препараты, как Бифиформ, Нормобакт, Бифилар, Альгибиф, Экофлор, Нарине Ф Баланс, Эвиталия, Санта-Русь-Б, Наринэ Радужный, Бифидобак, Нормофлорин, Полибактерин, Трилакт, Лактусан, Бифидумбактерин, Примадофилус, Рела Лайф, Бифистим, Бион 3 и другие. Видео на тему: От чего помогает Нарине? Что лечит Нарине? В каких случаях следует принимать Нарине? ВзаимодействиеВсе препараты Наринэ можно применять с прочими продуктами или лечебными средствами. ПротивопоказанияИндивидуальная непереносимость белка коровьего молока. Источник информации – материалы компании Биокор ПередозировкаНет данных. |
 |
Условия храненияВсе формы Наринэ должны храниться при температуре до 5°C. Все формы Наринэ Форте можно хранить при относительной влажности до 80% и температуре до 10°C. Срок годности и хранениеТакие формы Нарине форте, как таблетки, капсулы и порошки, рекомендуется хранить при температуре, не превышающей 6 градусов. В инструкции по применению указан срок годности, который составляет 1-2 года с даты изготовления (у каждой формы препарата срок различен). Для приготовленных заквасок срок годности меньше в разы. Он составляет от 2 до 5 суток. Хранить их необходимо в холодильнике.
Если используется флакон, то после открытия перед каждым применением его необходимо встряхивать. Его срок хранения составляет 12 дней после момента вскрытия. В закрытом состоянии срок годности равен 3 месяцам с даты изготовления. |
