6 крутых рецептов помидоров с чесноком на зиму – Лайфхакер

Пошаговые рецепты приготовления закусок из помидоров, список основных ингредиентов блюд с чесноком и зеленью, яйцом, правила подачи, украшение, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.

Самый простой рецепт

Закуска из помидоров с чесноком и зеленью с базовым составом не требует много времени на приготовление. Ее можно использовать как дополнение к жареному картофелю, как самостоятельное блюдо или подавать со спиртными напитками.

Закуска получается особо ароматной, благодаря вхождению в состав горчицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания «простой» закуски используются:

• помидоры. Продукт должен быть плотным, средней величины и без изъянов – 6 шт.;
• укроп. Понадобятся только мягкие веточки зелени, стебли следует убрать заранее – 20 г;
• петрушка. Используются листики растения – 10 г;
• базилик зеленого сорта. Потребуются тоже только листики – 5 г;
• горчица. Более ароматная закуска получится с использованием французской горчицы – 10 г;
• соль. Необходимо выбрать мелкий продукт – 7-10 г;
• сахарный песок – 5 г;
• горошины черного перца – 6 шт.;
• чеснок. Потребуются дольки средних размеров – 6 шт.;
• уксус. Необходим яблочный с концентрацией 6% — 30 мл;
• масло. Желательно подготовить подсолнечное или оливковое – 40-50 мл.

При отсутствии французской горчицы допускается применение русской, но тогда вкус блюда будет более острым.

Пошаговый процесс приготовления

Закуска получится ароматной, а томаты сохранят внешний вид, при оформлении блюда по следующим шагам:

1. Помидоры необходимо качественно промыть от грязи, затем протереть полотенцем, чтобы полностью устранить всю воду.
2. Укроп, базилик и петрушку нужно тоже промыть. Хорошо встряхнуть зелень, чтобы как можно качественнее убрать воду.
3. С помощью ножа нужно мелко нарезать подготовленную зелень.
4. Чеснок требуется очистить, и довести очищенные дольки до состояния кашицы. Допускается измельчение ножом на очень маленькие кубики.
5. Горошины перца требуется раздробить в ступке или положить продукт в пакет, и покатать по нему скалкой.
6. Положить в миску горчицу, влить уксус и растительное масло. Перемешать жидкие составляющие.
7. Добавить в горчичный соус, дробленый перец, нарезку из зелени, чеснок, а также посолить и всыпать сахарный песок. Тщательно перемешать заправку для томатов.
8. Помидоры нужно нарезать узкими кружочками.
   
9. Следом необходимо в эмалированную кастрюлю (металлическую использовать не следует, так как уксус вступит в реакцию с металлом, в связи с этим изменится вкус закуски и снизится питательная ценность) положить слой из помидор и хорошо промазать его заправкой.
10. Повторять слои из томатов и заправки, пока они не закончатся.

Закрытую кастрюлю требуется выставить в холод (температура приблизительно 2-6 градусов) ориентировочно на 40-60 мин. При подаче томаты рекомендовано выкладывать в глубокое эмалированное блюдо и полить их выделившимся соком. Для украшения можно использовать целые веточки укропа или листья базилика.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт 7: Закуска из помидоров с чесноком и орехами

Ароматная закуска из помидоров с чесноком и орехами имеет не только потрясающий вкус, но и очень быстро готовится. Уже через полчаса ее можно подавать к столу. Особенно красиво смотрится блюдо, если использовать томаты красных и желтых цветов.

Требуемые ингредиенты:

• 4 помидора;

• 4 зубка чеснока;

• 50 гр. орехов;

• 1 луковица, лучше красная;

• петрушка.

Заливка:

• оливковое масло 80 гр.;

• 2 ложки сока лимона;

• соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры нарезать кольцами по 1 см. Чеснок измельчить. Лук очистить и порезать тонкими колечками. Орехи перебрать от примесей, покрошить ножом. Сильно мелко не нужно, кусочки должны хорошо чувствоваться. Смешать сок лимона с солью, растереть и добавить масло.

В миску сложить колечки помидоров, лука, просыпать каждый слой орехами, чесноком и резаной петрушкой, полить соусом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на полчаса.

Закуска из помидоров с чесноком – хитрости и полезные советы

• Если использовать вялые или подпорченные помидоры, то блюдо не только проиграет во вкусе, но и быстро испортится.

• Чтобы закуска выглядела красиво, нарезать помидоры нужно одинаковыми кусочками, а сделать это можно только острым ножом или специальной пилкой.

• Для закусок из помидоров и чеснока лучше использовать спелые, но неперезрелые томаты. В противном случае кусочки быстро потеряют форму.

• Если помидоры водянистые, то в тарелке будет много сока. Поэтому для холодных блюд лучше использовать мясистые и твердые сорта.

• Если нет свежего чеснока, то его можно заменить сушеным. Для этого продукт замачивают в небольшом количестве воды.

Закусок из помидоров с чесноком на самом деле много, а еще больше их поклонников. Вы не прогадаете, поставив на праздничный стол, любое блюдо из вышеперечисленного списка.

Описание приготовления:

Для острой закуски из помидоров я использовала чеснок и два виде перца: черный молотый и красный чили молотый. Количество можно регулировать на свой вкус. Не забывайте периодически переворачивать банку. Вперед!

(

5

оценок, среднее:

3,40

из 5)

Загрузка…

Загрузка…

Острые зеленые помидоры

Категория: Другое

11 ингридиентов 60 минут

Мини капрезе на шпажке — оригинальный рецепт с фото

Вкусная и интересная интерпретация известного салата.

Что входит:

• Помидоры черри
• Моцарелла мини
• Соус песто
• Бальзамический соус
• Петрушка (на украшение) или более эффектно соцветие базилика.

Всё очень просто:

1. Черри и моцареллу нанизываем поочередно на шпажку.
2. Поливаем соусом песто.
3. Поливаем бальзамическим соусом.
4. Украшаем пучком петрушки или соцветием базилика.

Готово!

Закуска”Тюльпан”

Категория: Закуски

7 ингридиентов 25 минут

Помидоры нарезать крест-накрест, осторожно вынуть сердцевину

Творог взбить со сметаной…

теги: закуска

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 штук;
• Творог – 200 грамм;
• Сметана – 3 столовых ложки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Зелень петрушки – немного;
• Веточки петрушки (или зелень молодого лука) – для оформления букета.

Ингредиенты:

• Помидор  — 400 Грамм
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки (или любое растительное)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Уксус столовый 9%  — 1 Ст. ложка
• Дижонская горчица  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный и красный чили  — 0,3 Чайных ложки
• Укроп  — 1 Ст. ложка (мелко порезанный)

Количество порций: 3

Сухой засол томатов с горчицей

Сухой засол означает, что закуска готовится без варки маринада. А это значит, что просто и быстро можно приготовить это блюдо. Давайте убедимся в этом.

Уверена, что многие из нас постоянно готовим малосольные огурчики, а вот малосольные помидоры гораздо реже (или вообще не готовим). Тем не менее, закуска эта ничем не уступает зеленому конкуренту. Ароматные, мягкие, с различными пряностями, малосольные помидоры наверняка станут частым гостем на вашей кухне. Я на это надеюсь.

Видео о приготовлении закуски из помидоров с чесноком

Рецепт приготовления закуски из помидоров с чесноков:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9636Регистрация: 14-11-2019